Окрошка бол Оросын алдартай хоол юм. Энэхүү хүйтэн шөл нь маш их цангагч болдог тул зуны халуун өдрүүдэд тохиромжтой. Окрошка нь дулааны боловсруулалт хийгддэггүй тул хүнсний ногоог бүрдүүлдэг витаминыг хадгалж үлддэг гэсэн үг. Хоол нь хүнсний ногоо, мах, тэр ч байтугай загас байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Эхний жороор: - 2 төмс; - 2 өргөст хэмх; - 1 багц улаан лууван; - 100 гр ногоон сонгино; - 2 чанасан өндөг; - 1 tsp ширээний гич; - квас; - цөцгий; - давс, элсэн чихэр; - амт нь dill. Хоёрдахь жороор: - 4 аяга жимсний сироп, жишээлбэл, lingonberry; - 2 аяга kefir; - 2 төмс; - 2 өргөст хэмх; - 1 багц улаан лууван; - 3 чанасан өндөг; - давс, элсэн чихэр, амтлагч ургамал. Гурав дахь жороор: - 500 гр тамхи татдаг тахиа; - 1 багц улаан лууван; - 2 төмс; - Бага зэрэг давсалсан 2 өргөст хэмх; - 2 чанасан өндөг; - квас; - ногоон; - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногооны окрошка хийхийн тулд эхлээд төмсөө чанаад дараа нь шоо болгон хуваана. Дараа нь улаан лууван, шинэ өргөст хэмхийг ижил аргаар хайчилж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих, давсаар нунтаглана. Өндөг буцалгана, цагаан арьстнуудыг нилээд цавчих. Шарыг зарим цөцгий, давс, элсэн чихэр, гичтэй холино. Холимог руу kvass хийнэ. Өндөгний цагаан, ногоотой хольсон нилээд жижиглэсэн dill-ийг гүн гүнзгий саванд хийж, kvass хольцыг асгаж, үлдсэн цөцгий нэмнэ.
Алхам 2
Эхний жороор зааврын дагуу хүнсний ногоо бэлтгэ. Тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн өндөг, dill-тэй холино. Жимсийг усаар дүүргээд 5 минут буцалгаад хөргөнө, шүүнэ, элсэн чихэр, kefir нэмээд хутгана. Хүнсний ногоог тавган дээр хийж, жимс-kefir хольцоор бүрхэнэ.
Алхам 3
Та тахианы окрошка чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд төмс угааж, буцалгаад, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Ургамлыг нилээд цавчих. Төмс, өвслөг ургамлыг саванд хийж, давс хийж хутгана. Өндөг, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, улаан лууван үрж үрнэ. Тамхи татдаг тахианы арьсыг арилгаж, махыг нь цавчих. Өргөст хэмх, тахиа, өндөг, улаан лууван, төмс зэргийг нэгтгэнэ. Давс, kvass дүүргэ.
