Сквошыг янз бүрийн аргаар чанаж болно - буцалгана, шөл, жигнэмэг, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, хоолны дуршил болж хувирдаг. Сквош бол хатуу хальс, зөөлөн целлюлоз бүхий ногоо тул тэдгээрийг дүүргэх нь маш тохиромжтой байдаг. Мах, мөөг, үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг бараг ямар ч дүүргэлт тохиромжтой байдаг. Гэхдээ сквош өөрөө жижиг эсвэл дунд хэмжээтэйг сонгох нь дээр байдаг - ингэснээр бэлэн хоол нь илүү дур булаам харагддаг бөгөөд үүнийг идэх нь илүү тохиромжтой байдаг - нэг сквош саванд амттангийн нэг хэсэг байдаг. Дээрээс нь жижиг ногоог илүү хурдан, жигд жигнэх болно.
Зууханд шатаасан татсан махаар дүүргэсэн сквош
Татсан махтай сквош нь хоол хийхэд огтхон ч хэцүү биш бөгөөд хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байх болно. Мөн анхны хоолны тогоо нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Бэлтгэхэд хялбар ийм хоол нь баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлж магадгүй юм.
Ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Татсан мах - 350-300 гр;
- Патиссон - 4 ширхэг;
- Тахианы махны дунд өндөг;
- Жигнэх хуудсыг тослох зориулалттай ургамлын тос;
- Цөцгий амтлах;
- Ус;
- Халуун ногоо ба давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нэгдүгээрт, хулууны доод ба дээд хэсгээс нимгэн давхаргыг таслан ногоогоо угаана. Доороос энэ нь нэг төрлийн ёроол байх болно, дээд хавтан нь тагны үүргийг гүйцэтгэнэ.
Цайны халбагыг ашиглан хулуунаас целлюлозыг авч хоосон тогоо аваарай. Целлюлозыг бүү хая. Энэ нь ашигтай байх болно. Тусдаа саванд хутга эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Жижиглэсэн целлюлозыг татсан махтай хольж, өндөг, давс нэмээд амталж, сайтар холино.
Сквошны савыг дүүргэж дүүргэ.
Жигнэхийн тулд өндөр талуудтай төмөр жигд хуудсыг эсвэл зууханд зориулж бүтээсэн таглаатай хоолыг авна. Мөөгөнцөрийг үнэргүй ургамлын тосоор тосолж, бэлэн болсон савыг доод зүсэлт дээр тавь. Хүнсний ногоо бүрийг таглаатай тагла. Хоёр хоолны халбагын ус хийнэ, аяга таваг эсвэл тугалган цаасаар хучна.
Хоолыг 170-180 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэх - хугацаа нь хулууны хэмжээнээс хамаарна. Эхний хагас цагийн турш таваг нь таган дор шатааж, дараа нь байхгүй болно. Бэлэн хоолыг ялтсуудад шилжүүлж, цөцгийтэй хамт бие даасан хоолоор үйлчил.
Сквошыг чимэглэх шаардлагагүй. Гэхдээ та хүсвэл тэдэнд ногоон, талх, улаан лоолийн сүмсээр үйлчилж болно, халуун ногоотой нь илүү тохиромжтой.
Татсан махыг ямар ч махнаас авах боломжтой - гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахианы мах. Холимог нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Сараалжтай хатуу бяслаг нь тагийг сольж болно.
Та бусад дүүргэгчтэй чихмэл хулуу хоол хийж болно. Дүүргэгч солих бүрдээ та огт өөр хоол хийж болно. Тиймээс татсан махтай сквош маш амттай гарч ирдэг.
- Татсан махтай хольсон мөөгөөс;
- Шарсан лууван, сонгинотой татсан тахиа;
- Татсан мах, цагаан будааны үр тариа хагас бэлэн болтол чанаж болгосон;
- Таны амтанд ямар ч төрлийн татсан мах, хүнсний ногоо;
- Лууван, сонгинотой болгосон мөөг;
- Чанасан цагаан будаатай мөөг;
- Шарсан мөөг, тахианы элэг (цацагт хяруул тохиромжтой), сонгино, улаан лооль.
Дүүргэгчтэй туршилт хийхээс бүү ай, ямар ч тохиолдолд та маш бүрэн дүүрэн амттай хоол авах болно.
Тахианы мах, хүнсний ногоо, бяслагаар дүүргэсэн зууханд хийсэн хулуу
Энэ жор нь маш шүүслэг, амттай, хамгийн чухал нь бэлтгэхэд маш хялбар хоёр дахь хоол болж хувирдаг. Тахиа, улирлын чанартай хүнсний ногоо, бяслаг гэх мэт түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний стандарт багц бөгөөд үр дүн нь анхилуун үнэртэй шүүслэг дүүргэлт, хоолны дуршил сайтай сунадаг бяслаг, зөөлөн, зөөлөн хулууны целлюлоз юм. Ийм хоол таны ширээн дээр хамгийн дуртай зүйл болох нь дамжиггүй. Энэхүү хоол нь маш дур булаам тул зочдод хүртэл үйлчилж болно. Тааламжтай сюрприз бүхий тогоо нь тэдэнд таалагдах болно.
Тааламжтай гэнэтийн хоёр порцыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Патиссон - 2 ширхэг;
- Тахианы хөх - 400 гр;
- Оросын бяслаг - 250 гр;
- Булцууны сонгино - 150 гр;
- Улаан лооль - 150 гр;
- Лууван - 100 гр;
- Ургамлын тос - 50 мл;
- Яншуй;
- Хатаасан сармис - 1 tsp;
- Давс - 2 tsp;
- Хавчих чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нэгдүгээрт, сквошийг бэлтгэ. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд татсан маханд хангалттай хэмжээгээр багтах ёстой. Хоёр ногоо нэг килограмм жинтэй байх ёстой. Тэдний арьс нэлээд нягт байх ёстой - жигнэх үед энэ нь илүү зөөлөн, ашиглах боломжтой болно. Малгай үүсгэхийн тулд тэдгээрийг сайтар зайлж, дээд талыг нь тайрч ав.
Дараа нь жижиг халбагаар целлюлозыг зайлуулна. Үртэй хамт байгаа дотор талыг нь хаях ёстой бөгөөд хананаас үүссэн целлюлозыг дүүргэхэд хэрэгтэй болно. Үлдсэн хананы зузаан нь таны хүслээс хамаарна, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй - хальсанд нүх гаргахгүй байхыг хичээ. Хоёрдахь савтай хүнсний ногооны хувьд үүнийг хий.
Дараа нь та хулууг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг зуух, уураар эсвэл усанд хийж хийж болно. Сүүлийнх нь илүү амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд цэлгэр саванд ус асгаж, давс (1, 5 tsp давс) нэмээд буцалгана. Сквошыг буцалж буй усанд дүрээд дунд зэргийн гал дээр хагас бэлэн болтол чанаж болгоно. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны нягтралаас хамаарна.
Жимс буцалгаж байх үед дүүргэж бэлтгэ. Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Та лууванг үрж болно. Нь наранцэцгийн тос (үнэргүйжүүлсэн) хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, хүнсний ногоо тавина. Шарсан мах, хааяа бага зэрэг улайтал хутгана.
Тахианы махыг хангалттай хэмжээгээр хувааж, яс, арьсгүйгээр тахианы булан авах нь хамгийн тохиромжтой. Та мөн жижиг шоо болгон нунтаглаж болно - энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Сонгино, луувангаа шарахдаа галыг багасгалгүйгээр хөхний хэсгээ нэмнэ.
Дулаан нэмээд, таггүй бол бүх зүйлийг хамт тахиа цагаан болтол хуурна. Хоол хийх энэ арга нь тахианы маханд илүү их шүүс хадгалдаг. Та хэтэрхий удаан шарах шаардлагагүй - гурваас дөрвөн минут хангалттай. Зуухаа салгаад ногоо, махаа хөргөөд орхи.
Энэ үед ногооноо нилээд хэрчиж, том улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Хэрэв арьс нимгэн, эмзэг бол түүнийг арилгах шаардлагагүй болно. гэхдээ шингэн үрийн хэсгийг зайлуулах - дүүргэлт нь хэт их чийг агуулаагүй байх ёстой. 200 грамм бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Таны дуртай бяслагны хатуу эсвэл хагас хатуу сорт хийх болно.
Хөргөсөн дүүргэгч дээр улаан лооль, ургамал, бяслаг нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Сармисаа нэмээрэй - хэрвээ та шинэхэн зүйл хэрэглэвэл аяга нь илүү халуун ногоотой болж, нунтаг байвал аяганы амт илүү нарийн болно. Бүх зүйлийг хольж, давс, халуун ногоо хангалттай байгаа эсэхийг үзээрэй. Бөглөх бэлэн боллоо!
Сквошыг шалгана уу - тэдний мах зөөлөн бөгөөд сэрээгээр амархан цоолж байх ёстой. Бөглөөг тогоонд сайтар хийж, жимсийг нь тагла.
Жигнэсэн хулуу бүрийг тугалган цаасаар сайтар боогоод, жигд хуудсан дээр эсвэл жигнэх саванд хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, тэнд нь жимс жимсгэнэ, дунд зэргийн түвшинд байрлуул. Хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 30-35 минут байдаг - дүүргэх нь аль хэдийн бэлэн болсон тул хүнсний ногооны боловсорч гүйцсэн байдал, хэмжээ зэргээс хамаарна.
Хагас цагийн дараа та таваг бэлэн байдлыг шалгаж болно - энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон байх ёстой.
Тагийг нь аваад үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь савыг задгай үлдээгээд дахин нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та шаржигнуурт дуртай бол шарсан махны дор хулуу жигнэх боломжтой.
Бэлэн чихмэл хулууг таны сонгосон соустай хамт халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Энэ бол зууш шиг гайхалтай хүйтэн юм. Дүүргэлт нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, таваг нь өөрөө маш дур булаам, сэтгэл ханамжтай байдаг.
Мөөг, будаагаар дүүргэсэн сквош
Танд хэрэгтэй болно:
- Патиссон - 2 ширхэг;
- Champignons - 300 гр;
- Цагаан будаа - 0.5 tbsp;
- Том сонгино;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- Давс, чинжүү, бусад халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жимсээ угааж, малгайгаа тайрч ав. Цайны халбагаар үүнийг хийхэд хялбар целлюлозыг ав. Та нэлээд гүнзгий зүсэлт авах хэрэгтэй.
Том саванд усыг буцалгаж, давс нэмээд хулуу нэмнэ. Тэднийг таван минут буцалгана.
Хагас чанасан хүртэл будаа буцалгана - энэ нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой.
Сонгино хальсалж, тайрч, хуурч авна.
Champignons-ийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, сонгино дээр тавь. Тендер хүртэл хуурч, давс, улирал болтол нь хуурна.
Цагаан будаа, сонгино-мөөгний хольцыг хутгана. Сквош бүрийг холимогоор хагасаар дүүргэ.
"Тогоонд" нэг ширхэг цөцгийн тос хийж, өөр мөөгний массын дээр тавь. Тагийг нь тагла.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар дэвсэж, чихмэл хулууг тавина. Та дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хоолыг хүнсний ногооны салатаар үйлчилдэг.
Сагаган, бяслаг дүүргэсэн хулуу
Сквош чихмэл хоол хийх энэ сонголт нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй зүйл юм. Төсвийг үл харгалзан таваг нь маш амттай, ер бусын үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - ер бусын үнэрт дүүргэгчээр дүүргэсэн тод шар өнгийн жимс нь маш их хоолны дуршил болдог.
Энэхүү баярын хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хулуу - 2 ширхэг;
- Сагаган - 0.5 tbsp;
- Dill - баглаа;
- Хатуу бяслаг - 150 гр;
- Цөцгийн тос - 40 гр;
- Давс, чинжүү.
Эхлээд зайлж, Сагаганыг ялгаж, буцалгана. Амт нь давслахаа бүү мартаарай.
Сквошыг бэлтгэ - тэдгээрийг зайлж, тагийг нь ав. Цайны халбагыг ашиглан целлюлозыг хайчилж ав.
Сквошыг буцалж буй давстай устай саванд хийж таван минут буцалгана.
Бяслаг үрж, dill нилээд цавчих.
Бэлэн Сагаган хөргөөд бяслаг, dill холино. Амт нь чинжүүтэй бага зэрэг амтлана.
Жимсээ хагас болгосон дүүргэгчээр дүүргээд дээрээс нь цөцгийн тосны жижиг хэсгийг тавиад дээрээс нь Сагаган татсан махаар дүүргэнэ. Тагийг нь тагла.
Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, сквошыг зохион байгуул. Тэднийг 200 градусын температурт хагас цагийн турш чанаж болгох хэрэгтэй. Энэ хугацаанаас хойш жимсээ зуухнаас аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж зууханд буцааж арван минутын турш явуулна. Бяслаг хайлахад бяслаг шүүслэг хулуу нь бүрэн чанаж болно.
Сквош хүнсний ногоогоор дүүргэсэн
Энэ бол зуны халуунд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Энэ нь хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг дүүрч, амин дэмээр баялаг, илчлэг багатай юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд зөвхөн жороор дурьдсан бусад улирлын чанартай бусад ногоо тохиромжтой байдаг.
Энэ зуны хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Патиссон - 2 ширхэг (нэг хүнд ногдох хэмжээгээр);
- Хаш;
- Лууван;
- Булцуу - 2 ширхэг;
- Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- Улаан лооль - 1 ширхэг;
- Сармис - 1 хумс;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 tsp;
- Лаврын, яншуй;
- Хайруулын ургамлын тос.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоогоос татсан мах бэлтгэ. Сонгино нилээд цавчих. Жижиг шоо болгон амтат чинжүү хайчилж, хаш, луувантай ижил зүйлийг хий.
Улаан лооль, сармисыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бүх ногоог үнэргүйжүүлсэн наранцэцгийн тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Шинэхэн өвс ургамал ч бас гэмтэхгүй.
Дараа нь, хулуу дотор та дээд талыг нь тайрч, дунд хэсгийг нь хайчилж аваарай. Цайны халбага эсвэл жижиг хутгаар үүнийг хийхэд тохиромжтой.
Татсан ногоогоо том халбагаар дүүргэ. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хагас цагийн турш тавина.
Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн жижиглэсэн ургамал, майонезаас хос халбагаар чимэглээрэй.
Зууханд шатаасан чихмэл хулуу
Хулууны нарийн амт нь энэ хоолонд онцгой нарийн мэдрэмжийг өгдөг.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Патиссон - 6 ширхэг;
- Татсан мах - 0.5 кг;
- Улаан лооль;
- Сонгино;
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- Сармис - 6 хумс;
- Celery - 150 гр;
- Наранцэцгийн тос - 100 мл;
- Улаан дарс - 70 мл;
- Ус - 100 мл;
- Давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хүнсний ногоог сайтар зайлж, хуурай болго. Сквошны дээд тагийг хайчилж ав, ишийг нь үлдээж болно - энэ нь таваганд онцгой амт өгөх болно. Жимсээс целлюлозыг халбагаар гаргаж авна. Чинжүү, улаан лооль, дэгээ, селөдерейг 1 х 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Татсан махыг тусад нь саванд бэлтгэ (энэ нь ямар ч махнаас байж болно). Давс, улирал, амт нь хутгана.
Ургамлын тосны талыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хэрчсэн сонгиноо хуурна. Селери, чинжүү нэмээд бага зэрэг буцалгана. Нь жигнэсний эцэст улаан лооль, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Дахиад хэдэн минут гарга.
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр татсан махыг үлдсэн тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Дотор нь дарс асгаад бага зэрэг буцалгана.
Татсан махтай хүнсний ногоог нэгтгэнэ. Хулууны дүүргэлт бэлэн болсон - та чөмөг эхлүүлж болно. Жимсний дотор хольцыг хийж, тайрсан малгайгаар хучна.
Хоосон зайг бага зэрэг усаар жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол нь ойролцоогоор 30-50 минутын дараа бэлэн болно. Тэдгээрийг үе үе сэрээгээр шалгаж үзээрэй - хэрвээ хулуу нь зөөлөн болсон бол та ширээн дээр үйлчилж болно.
