Зайрмаг бол зуны улиралд хамгийн тохиромжтой амттан юм. Зайрмаг нь янз бүрийн амттай байдаг боловч хамгийн алдартай нь интоор ба шоколадны хослол юм.
Орц:
- Шинэ хонхор эсвэл хөлдөөсөн интоор - 300 гр;
- Өөх тосны агууламж 6% - 500 мл;
- Өөх тос - 500 мл;
- Нунтаг сүү - 70 гр;
- Нунтаг сахар - 80 гр;
- Шанцай - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- Коньяк эсвэл бренди - 1, 5 хоолны халбаганууд;
- Ванилийн сахар - 2 халбага;
- Шоколад бар;
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 2 халбага
- Какао нунтаг - 1 халбага;
- Нэг чимх нарийн давс.
Бэлтгэл:
- Та интоорыг гэсгээж, үүнээс шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв интоор шинэхэн байвал тэдгээрийг угааж, үрийг нь ав. Бэлтгэсэн интоорыг коньяк эсвэл брендигаар хийнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд нэг аяга коньяк жимсийг тавь.
- Дараа нь жигнэмэг авч өгвөл өтгөн ёроолтой нь элсэн чихэр, сүүний нунтаг, давс, какао нунтаг, бага зэрэг давс холино. Холимог руу сүүний ихэнх хэсгийг хийнэ (50 мл үлдээнэ). Жижиг гал дээр буцалгана.
- Тусдаа таваг аваад цардуул, 50 мл сүүгээ холино. Цардуулыг буцалж буй сүүний шингэн рүү нимгэн урсгалаар хийнэ. Үр массыг хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Холимог нь өтгөн вазелины тууштай байдлыг олж авах ёстой бөгөөд дээр нь нунтаг сахартай хольсон шанцай нэмнэ. Үүссэн зайрмагны хольцыг бүрэн хөргөж, хутгаж, шүүнэ.
- Интоорыг хутгагчаар хэрчинэ, эсхүл сэрээгээр бага зэрэг нухаж болно, тэгвэл зайрмаганд жимсний хэсэг мэдрэгдэх болно. Одоо та хөргөсөн цөцгийг сэвсгэр оргил хүртэл ташуурдах хэрэгтэй.
- Сүүний хольцыг цөцгийтэй хамт зөөлөн хөөсөрнө. Тэдэнд интоорын нухашаа нэмээд дахин сайтар хутгана. Үүссэн хольцоо саванд хийгээд хөлдөөгчид хөлдөөхөөр зайлуулна.
- Хагас цагийн дараа хольцыг гаргаж жижиглэсэн шоколадыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд холино. Холимогийг хөргөгчинд буцааж хийнэ.
- Зайрмагийг хөргөгчинд 5 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд эхний хоёр цагт хагас цаг тутамд сэрээтэй хольж байх ёстой.
