"Хаврын" шөл нь хоолны дэглэмийн цацагт хяруулын хөхний ногоо, байцаа, вандуй, гоймон, эмийн ургамал, махан бөмбөлгийг амжилттай хослуулдаг. Энэ нь ханасан байдал, хөнгөн байдал, эрүүл байдлыг нэгэн зэрэг хослуулдаг. Түүний гадаад төрх нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдийн хоолны дуршилыг сэрээдэг.
Орц:
• 400 гр цацагт хяруулын хөх;
• 2 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 200 гр цэцэгт байцаа;
• 170 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• ½ жижиг яншуй;
• 1, 5 л. ус;
• 2 tbsp. л. жижиг гоймон;
• 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 1 tsp. давс;
• ¼ h. Л. хар перц.
Бэлтгэл
1. Цэцэгт байцаагаа угааж, гараараа жижиг мөчир болгон салга. Сонгино хэрчиж, төмсийг шоо болгон хувааж, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Яншуй ногоон угааж, цавчих.
2. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо асгаад халаана. Сонгиноо халуун тосонд хийгээд бага зэрэг доошлуулаад дараа нь луувангаа нэмээд найруулаад зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Төмсний шоо саванд хийж, ус нэмээд гал дээр тавиад буцалгаад буцалгана.
4. Цацагт хяруулын хөхийг угааж, татсан мах, давс, перцээр амталж, яншуй цацаж сайтар холино. Нойтон гараараа чанаж болгосон татсан махнаас жижиг махан бөмбөлөг бүрдүүлнэ.
5. Бүх махан бөмбөлгийг ээлжлэн буцалж буй шөл рүү хийж, халбагаар зөөлөн хутгаад юу ч наалдахгүй байхаар хийнэ. Шөлийг амталж давслаад 3-4 минут буцалгана.
6. Энэ хугацаанаас хойш цэцэгт байцааны иш, хөлдөөсөн вандуйг шөл дээр нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь сонгино, луувангийн шарсан махаа хийгээд 5 минут буцалгана.
7. Хоол хийх төгсгөлд гоймон нэмж, шаардлагатай бол давс (бүх нийтийн амтлагч) нэмнэ. Шөлөө хоёр минутын турш чанаад дараа нь галд аваад таглаад 20 минут орчим байлгана.
8. 20 минутын дараа цацагт хяруулын махан боовоор хийсэн шөлийг ялтсууд руу хийж талх, хүнсний ногоо, өвсөөр үйлчилнэ.
