Төмс, махан боов, гоймонгийн анхилуун шөл "Госсамер" бол гэр бүлийн үдийн хоол, оройн хоолны өөр хувилбар юм. Энэ нь ихэнх байшинд байдаг импровизат бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Ийм шөл хийх хугацаа 45 минутаас ихгүй байна.
Орц:
- 0.4 кг. хосолсон татсан мах;
- 3 дунд төмс;
- 2 сонгино;
- 2 атга гоймон (аалзны тор);
- 1 жижиг лууван;
- 2 х. ус эсвэл тахианы шөл;
- 1 tsp манна;
- 1 tbsp. л. давс;
- 30 мл. наран цэцгийн тос;
- Дилл эсвэл яншуй 4 ширхэг;
- 1 tsp чинжүү холимог.
Бэлтгэл:
- Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Татсан махыг саванд хийж, гараараа зуурмаг болтол зуурна.
- Дараа нь татсан маханд жижиглэсэн сонгино, семолина, давс, чинжүү хольц нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
- Бэлэн татсан махыг илүү зөөлөн болгоод, илүү зөөлөн бүтэцтэй болгоно. Дараа нь гараараа хушганы хэмжээтэй махан бөмбөлөг үүсгээд банзан дээр тавь.
- Ус эсвэл шөлийг саванд хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.
- Төмсийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд дүрнэ.
- Хоёрдахь сонгиноо хальслаад хутгаар нилээд цавчих ба хагас бэлэн болтол тосонд хуурна.
- Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй үрж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр тавина. Сонгино-луувангийн шарсан махыг зөөлөн болтол нь хуураад галд ав.
- Махан бөмбөлгийг шөлөнд хийнэ. Үүнийг төмс бараг бэлэн болсон үед л хийх хэрэгтэй. Шөлийг дахин буцалгаад, махан бөмбөлгөөр зөөлөн гал дээр 2-3 минут буцалгана.
- Дилл эсвэл яншуйны мөчрийг угааж, сэгсэрч хутгаар нилээд цавчих.
- Энэ хугацаанаас хойш "Вэб" гоймон, ногооны шарсан мах, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг шөл дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин буцалгана, дараа нь галаас аваад таглаад 5 минут орчим байлгана. Энэ хугацаанд гоймон хавдаж, хүссэн төлөвтөө хүрнэ.
- Одоогийн шөлийг шинэ ногоо, эмийн ургамал, хэрэв хүсвэл цөцгийтэй махан боов, гоймонтой хамт үйлчил.
