Minestrone бол Италийн сонгодог шөл юм. Энэ нь гоймон нэмсэн улирлын чанартай ногоогоор хийгдсэн байдаг. Хоол нь маш их сэтгэл хангалуун, эрүүл болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 тахианы хөх (филе);
- - 2 хэмжээтэй лууван;
- - 1 улаан сонгино;
- - 2 селөдерейн иш;
- - цэцэгт байцааны 1 жижиг сэрээ;
- - тахианы шөл 1 шоо;
- - 150 гр гоймон;
- - 100 гр будаа;
- - 200 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
- - 150-200 гр брокколи (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
- - 200 гр бууцай;
- - 35 гр утсан гахайн мах;
- - оливын тос;
- - розмарин, давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Урьдчилан халаасан саванд 2 tbsp хийнэ. чидун жимсний тос халбага. Гахайн махыг саванд хийж, дараа нь розмарин тавина. Гахайн махыг дунд зэргийн гал дээр 2 минут шаржигнах хүртэл хуураад дараа нь саванд хийнэ.
Алхам 2
Лууван, сонгино, селөдерейг нимгэн хэрчээд гахайн мах шарсан саванд хийж тавина. Хүнсний ногоогоо бага зэрэг давс, перецээр амтлаад дараа нь тахианы махыг шоо болгон бутална.
Алхам 3
Цэцэгт байцаа, брокколийг нилээд цавчих ба ногоотой хамт саванд нэмнэ. Бүгдийг холино.
Алхам 4
Хүнсний ногоог шууд утгаар нь 2 минутын турш хуурч, саванд 1.5 литр буцалж буй ус хийнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим байлгана.
Алхам 5
Дараа нь шөлөнд бэлтгэсэн тахианы хөхийг нэмж, том хэмжээтэй хэрчээд гоймон, будаа нэмнэ.
Алхам 6
10 минутын дараа саванд хөлдөөсөн ногоон вандуй, жижиглэсэн бууцай нэмнэ. Тагныхаа тагийг тавиад шөлөө дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 7
Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг буцалсан ус хийж буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө розмаринтай гахайн махны шөлийг шөлөнд хийнэ.
