Хүнсний ногооны кассерол нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг. Өдрийн аль ч цагт үүнийг санал болгож болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь кассерол бэлтгэхэд аливаа ногоог ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 1 кг;
- - chanterelle мөөг - 500-600 гр;
- - өөх тос тос - 250 мл;
- - сармис - 2 хумс;
- - цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - мэргэн - жижиг баглаа;
- - розмарин - 1 ширхэг;
- - задийн самар - 0, 5 ширхэг.
- - Пармезаны бяслаг - 200 гр;
- - давс, газрын чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг урсгал усаар зайлж, хальслаарай. Төмсийг тохиромжтой саванд дүрээд, ус нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Ус, төмсийг буцалгаж, галыг багасгаж, 10 минутын турш төмс чанаж болгоно. Буцалж буй усаа шавхан, хүнсний ногоогоо хөргөөд дараа нь жимсээ дугуйлна.
Алхам 2
Жигнэх таваг бэлтгэ. Үүнийг дотроос нь цөцгийн тосоор тосолно. Төмсний дугуйланг хэлбэр дүрсээр нь байрлуул. Хавтан хэлбэрээр тойрог байрлуулах шаардлагатай. Дараа нь чанаж болгосон мэргэн талыг нь хэрэглэж, хэрчиж, төмс дээрээ цацна.
Алхам 3
125 мл-ийн хэмжээтэй цөцгий давс, чинжүү, задийн нунтагтай холино. Үр хольцыг төмсний зохион байгуулалт дээр хийнэ. Зуухыг 220-230 градус хүртэл халаана. 20-25 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Чантереллуудыг зайлж, хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавгаа халаагаад оливын тос нэмнэ. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь 2 минутын турш chanterelles хуурна.
Алхам 5
Мэргэний хоёр дахь хэсэг, татсан сармисны шаантаг, нилээд жижиглэсэн розмаринтай хамт шарсан мөөгийг дээр нь тавь. Үүссэн найрлагыг хайруулын тавган дээр дахин 2 минут буцалгана.
Алхам 6
Бэлэн найрлагыг төмсний дугуйлан дээр тавь. Цөцгийн хоёр дахь хэсгийг мөөгний гадаргуу дээр тараана. Бяслаг үрж, цөцгий дээр цацна. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, бяслагны үртэс дээр хийнэ.
Алхам 7
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоолыг бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваа.
