Мах, хулуу нь хоорондоо тохирохгүй хоол юм шиг санагдах болно. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь гайхалтай амттай юм. Хулуу нь маханд чихэрлэг амт нэмдэг бол цагаан гаа, сармис нь чанамал болдог. Хоол хийхийг хичээ, та харамсахгүй байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр гахайн мах,
- - 300 гр хулуу,
- - 2 сонгино,
- - цагаан гааны жижиг хэсэг (15 гр),
- - 4 хумс сармис,
- - 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг,
- - хагас нимбэг,
- - 0.5 литр ус (буцалж буй ус),
- - амсах давс,
- - хар амтат чинжүү.
- - амсах хуурай халуун ногоо,
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Сонгины кубыг халсан ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 2
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан махыг зайлж угаана. Махаа сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Хулууны хальсыг жижиглэн хэрчээд хутгагч саванд хийж нухаш болтол нь жижиглэнэ. Хэрэв хүсвэл хулуу нь нарийн grater дээр сараалжтай болно. Сармисын хумсыг тохиромжтой аргаар цавчих, цагаан гаа үрж үрэх.
Алхам 4
Гахайн махыг "шүүрч" авсны дараа тэдэнд хулуу нэмээд хутгана. Жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, улаан лоолийн зуурмаг, давс, перецээр амтлана.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ, хутгана, таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Энэ хугацаанд мах зөөлөн болох ёстой.
Алхам 6
Таваг бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө гахайн махыг нимбэгний шүүстэй цацаж, хутгаад дараа нь таган дор буцалгана.
Алхам 7
Бэлэн махыг хэсэгчлэн ялтсууд дээр чимэн гоёг хийж, яншуйгаар чимэглээрэй. Шинэ ногооны салатаар үйлчил.
