Хавиргатай вандуйн шөл

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Шөл бол хоолны ширээний хамгийн чухал хоол юм. Хэдийгээр тэд ихэнхдээ шударга бусаар үл тоомсорлодог боловч бараг бүгд хурдан хазахыг илүүд үздэг.

Орц:

• Вандуй - 300 гр;
• Тамхи татдаг хавирга - 0.5 кг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Төмс - 5 дунд хэмжээний булцуу;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Ногоон;
• Халуун ногоо: давс, булан навч;
• Хар талх - талх.

Бэлтгэл:

1. Тамхи татдаг хавиргыг усан доор зайлж, шөлийг нь чанаж болгоно. Шөлийг хоол хийх явцад та яншуй эсвэл селөдерей үндэс нэмж болно. Шөл бэлэн болсны дараа үндсийг нь сугалж авах хэрэгтэй.
2. Вандуйг хүйтэн усаар зайлж, буцалтал махтай хамт чанаж болгоно. Вандуйг илүү хурдан буцалгахын тулд шууд утгаараа цөөн хэдэн жигд натри талстыг шөл дээр нэмнэ. Махыг чанаж болгосон үед шөлөөс нь гаргаж аваад хөргөнө, яснаас нь салгана.
3. Нүдийг арилгахаа санаж, төмсийг зайлж, хүнсний ногооны хальсаар хальслаарай. Шөл дэх вандуй бараг буцалгах үед төмс нь хайруулын тавган дээр цутгагддаг.
4. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Лууванг угааж, хальслаарай. Цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хайлуулж, доторх сонгиноо ил тод болтол нь хуураад дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа сонгиноо нэмээд хольж бүгдийг нь зөөлөн болтол нь хуурна.
5. Шөл дэх төмс буцалгаж эхэлсний дараа шарсан ногоо, махны целлюлозыг саванд хийж буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн жижигд нь шилжүүлж, шөл дээр давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ: лаврын навч, чинжүү, 10 минут буцалгана.
6. Хар талхыг жижиг шоо болгон хувааж, зууханд хатаана. Шөлөө хуваасан саванд хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж, халуунаар нь үйлчил. Өөртөө нэмдэг хар талхтай croutons-ийг тусад нь үйлчил.