Бид хүнсний ногоо, улаан буудайн ширхэг, лаазалсан загасаар хийсэн маш анхилуун үнэртэй, баялаг, зөөлөн хилэн шөлийг санал болгож байна. Энэ нь үүсгэхэд хялбар бөгөөд хурдан чанаж, талхны таваг дээр үйлчилдэг.
Орц:
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 2 төмс;
- ½ аяга улаан буудайн ширхэг;
- 1 боловсорсон улаан лооль
- 2 боловсруулсан бяслаг;
- 4 жижиг хэлбэртэй талх;
- 5 хумс сармис;
- 2 лаазалсан лаурын эсвэл туна загас;
- 5 халбага наранцэцгийн тос;
- Таны дуртай ногооноос 1 баглаа;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл:
- Бүх ногоог хальсалж, зайлж, хатаана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж, лууваныг тууз болгон хуваа (дунд зэргийн урт). Эхлээд төмсээ дугуйлан болгон хувааж, дараа нь тойрог бүрийг хоёр хуваа. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, боловсруулсан бяслагыг улаан лоолийн нэгэн адил хайчилж ав. Сармисыг хальслах, угаах, хатаахад хялбар байдаг. Ногоогоо хутгаар нилээд цавчих.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, лууванг тосонд хийж бүгдийг нь хутгаад алтан шаргал хүрэн болтол нь цэвэр ус эсвэл боломжтой бол загасны шөл нэмээд буцалгаад дараа нь саванд хийгээд үргэлжлүүлэн чанаж иднэ.
- Хүнсний ногооны шөл дээр төмс нэмж, шөлийг буцалгаад, цагийн гуравны нэг орчим буцалгана.
- Талх тус бүрийн оройг хурц хутгаар тасдаж, ёроолын бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйгээр бүх үйрмэгийг зайлуулна. Шаардлагатай хэвээр байх тул үйрмэгийг бүү хая. Та ойролцоогоор 10 см-ийн гүн, 12 см-ийн диаметр бүхий 4 талхны тавагтай байх ёстой.
- Лаазалсан загасыг онгойлгож, тосыг нь шавхан, тавган дээрх загасыг аваад салаагаар бутлаад буцалж буй шөлөнд хийнэ. Тэнд улаан буудайн ширхэг, бяслаг, улаан лоолийн шоо нэмнэ.
- Саванд байгаа зүйлийг хольж, дөрөвний нэг цагийн турш чанаад унтраагаад 10-15 минутын турш байлгана.
- Талхны үйрмэгийг нимгэн хэрчээд наранцэцгийн тосонд шаржигнуулж хуурч цаасан алчуур дээр тавина. Алчуур нь илүүдэл тосноос салахад туслах болно.
- Хөргөсөн croutons-ийг сармисаар үрээд тавган дээр тавина.
- Бэлтгэсэн загасны шөлийг талхны тавган дээр хийнэ, жижиглэсэн өвсөөр цацаж, сармисны croutons хамт үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө хүсээгүй гоожихоос зайлсхийхийн тулд талхны тавгийг ердийн таваг дээр байрлуулахыг зөвлөж байна.
