Брокколи ба сам хорхойн бялуу нь сонирхолтой өвөрмөц амттай ер бусын хоол юм. Үүнээс гадна, брокколи, сам хорхойн бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул гэр бүл, баярын ширээн дээр чимэглэл болно.
Орц:
- Сам хорхой - 300 гр;
- Брокколи - 700 гр;
- Хийсвэр боов - 0.5 кг;
- Өндөг - 8 ширхэг;
- Сүү (өөх тосгүй) - 250 гр;
- Цөцгий (бага өөх тос) - 250 гр;
- Шингэн гурил - 50 гр;
- Цөцгийн тос - 20 гр;
- Давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Брокколи, сам хорхойн төрсөн өдрийн бялуу хийхийн тулд хамгийн түрүүнд зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Та өөрөө хийж эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Дэлгүүрээс худалдаж авсан мөөгөнцрийн хийсвэр боовыг сайтар гэсгээх хэрэгтэй.
- Дараа нь та бөглөх бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сам хорхойг буцалгана. Тэднийг гэсгээж, буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бага зэрэг давслах хэрэгтэй. Сам хорхойг ердөө 3-4 минут буцалгана. Чанасан, хөргөсөн сам хорхойг хальслах хэрэгтэй: бүрхүүлийг аваад толгойг нь салга.
- Дүүргэлтийн хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг нь брокколи юм. Брокколийг гэсгээгээд яг л сам хорхойтой адил бага зэрэг давсалсан буцалсан усанд хийж тавиарай. Брокколийг 2-3 минут буцалгана. Дараа нь байцаагаа хоёр минутын турш маш хүйтэн устай саванд хийнэ. Брокколийг салфетка дээр хатаана.
- Дараа нь та бялуу зуурсан гурилаа том тортилла болгох хэрэгтэй. Зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр наалдахгүй байхаар гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг хуваасан жигнэмэг рүү хайлуулж, хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, илгэн цаасаар хучна. Бялууны ирмэг нь хэвний хананд 3 см орчим нугалах нь чухал юм. Тэд дотогшоо бөхийх хэрэгтэй - та таваг шиг зүйл авах болно.
- Дараа нь зуурмаг дээр дүүргэж тавь: брокколи ба сам хорхой. Өндөг, цөцгий, сүүний ташуурдуулсан хольцыг дүүргэгч дээр хийнэ. Хэрэв та хүсвэл газрын самар нэмж болно. Дүүргэгчийг давс, чинжүүгээр амтлана.
- Бялууг жигнэх зуухны температур 220 градус байна. Сам хорхой, брокколи бялууг нэг цаг орчим жигнэдэг.
Бэлэн улаан хүрэн бялууг сам хорхой, брокколитой хамт үйлчил.
