Сагаган будаа бол орос хоолны бэлгэдэл ба биелэл юм. XIV-XV зууны үед энэ үр тариа нь тариачдын гол хоол хүнс байв. Өнөөг хүртэл шар будаа, арвай гэх мэт ашиглалтаас гараагүй байна. Сагаган нь тэжээллэг, сайн шингэж, удаан хугацаанд цатгадаг тул хоолны болон хүүхдийн цэсэнд багтдаг.
Сагаган нь янз бүрийн аргаар чанаж болно: шингэн эсвэл наалдамхай будаа нь сүүнд, ихэвчлэн буталсан үр тарианаас буцалгана, гэхдээ үйрмэг Сагаган нь зөвхөн ус, үр тариагаар гардаг.
Сонгодог сул Сагаган жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2, 5 аяга үр тариа (бутлаагүй!);
- 3.5 аяга ус;
- 2 tbsp. цөцгийн тос халбага (шар тос байж болно) цөцгийн тос;
- 1 халбага давс.
Сагаган буцалгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулаад цөцгийн тосонд шарж (хуурай!). Шарсан цөмийг давсалсан буцалж буй усан дотор хийж хутгаад 30 минутын турш бага дулаанаар чанаж иднэ. Энэ хугацаанд Сагаган өтгөрч хавагнаж эхлэх болно - яг энэ мөчид будаагаа "эсэргүүцэх" байдлаар зууханд шилжүүлнэ.
Та мөн зуух дээр бэлэн байгаа Сагаган авчрах боломжтой бөгөөд хоол хийх хугацааг ердөө 15 минут нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ будаа нь зуухнаас илүү муу гарахгүй байхын тулд хайруулын тавган дээр маш нягт хаалттай байх ёстой. Уур нь гадагшлахгүй, харин савны дотор үлдэх болно. Та чийгийг оруулахгүйн тулд тагийг битүүмжлэхийн тулд цэвэр даавуугаар ашиглаж болно.
Сагаган бэлэн болмогц тосоор амталж, дараа нь мах, загасны бүтээгдэхүүний чимэн гоёг үйлчилнэ. Гэсэн хэдий ч сонгодог жороор Сагаган нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг тул үүнийг нөхөх шаардлагагүй юм.
