Энэ Вьетнамын үхрийн махны шөлийг фо-бо гэж бас нэрлэдэг. Энэ нь махан шөлөнд махнаас бэлтгэдэг тул маш их сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Гаа, нимбэг, чинжүү чинжүү нь гэрт нэн даруй тархдаг анхны хоолонд өвөрмөц үнэр нэмж, гэр бүлээ амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд цуглуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 400 гр үхрийн мах;
- - 300 гр цагаан будааны гоймон;
- - 90 гр буурцагт ургамал;
- - 1 улаан чинжүү, 1 нимбэг, 1 цагаан сонгино, 1 гоньд (одны гоньд), 1 шанцай мод;
- - 1.5 литр үхрийн махны шөл;
- - ногоон сонгино, гаа навч, загасны амтлагч, цагаан чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг ширхэг махыг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид 40 минут байлгана.
Алхам 2
Сонгино, гоньд, шанцай, чинжүүгээ том саванд хийгээд дээрээс нь хоёр хоолны халбагатай загасны соус нэмээд (та үүнийг Японы дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно, эсвэл хясааны соустай хамт орлуулж болно), шөл, 500 мл ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
Алхам 3
Сонгино, одны гоньд, шанцай модоо ав. Ердийн буцалж буй усан дээр цагаан будааны гоймон нэмээд хутгана, шавхана. Гоймонг хүйтэн усаар зайлж угаана. Махыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад ширхэгийг нь маш нимгэн зүснэ.
Алхам 4
Мах, жижиглэсэн ногоон сонгиноо хуваасан шөлний аяганд хуваа. Мах, гаа, соёолж, хэрчсэн цагаан сонгино, жижиглэсэн чинжүү зэргийг амталж чимэглээрэй. Халуун шөлөө шанагатай аяганд хийгээд нимбэгний шаантагтай хамт үйлчил. Ихэнхдээ энэ шөлийг хятад савхаар үйлчилдэг.
