Ботвиня бол оросын хоолны хоол юм. Энэ бол sorrel, бууцай, ногоон сонгино, хамхуулаас гаргаж авдаг исгэлэн квастай хүйтэн шөл юм. Ботвиняа загас эсвэл далайн хоолоор үйлчил. Би далайн амьтан нэмж, бууцай, ногоон ботвиня хоол хийхийг санал болгож байна. Хоол нь маш амттай, эрүүл, зун юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - талхны квас - 1 л;
- - далайн амьтан - 400 гр;
- - бууцай - 50 гр;
- - sorrel - 50 гр;
- - ногоон сонгино - 25 гр;
- - өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - давс - 0.5 tsp;
- - элсэн чихэр - чимх;
- - газрын цагаан чинжүү - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцай, sorrel навчийг зайлж угаана. Навчийг усаар хучиж, давсаар 5 минут буцалгана. Дараа нь навчийг аваад хүйтэн усаар зайлж хөргөнө. Бууцай, хорхойг хутгагчаар нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 2
Бууцай, sorrel нухашыг kvass, давсанд хийж, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 3
Кальмарыг халуун усан доор хальслаарай, дотор талыг нь ав. Кальмарыг халуун усанд 2-3 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү. Бэлэн далайн амьтаныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Жижиг шоо болгон хуваасан өргөст хэмхийг усаар зайлж угаана. Нилээд ногоон зүсэж, нимбэгний шүүс, давс асгаж холино.
Алхам 5
Ногоон, зарим өргөст хэмх, далайн амьтдыг хэсэгчлэн тавган дээр тавиад, квассаар дүүргээд нимбэгний шаантагаар чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
