Primavera Lasagna бол үргэлж улирлын чанартай шинэ ногоог агуулдаг итали хоол юм. Ногоон вандуй, залуу цуккини, аспарагус нь лазань, улаан лооль, селөдерейд шинэлэг байдлыг нэмж өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 12-16 лазанья ялтсууд;
- 1 том сонгино;
- 1 иш селөдерей
- 1 залуу zucchini;
- Сармисын 2 хумс;
- шарах зориулалттай чидуны тос;
- 0.5 аяга ногоон вандуй;
- 4 спаржа найлзуурууд;
- яншуй, dill;
- 3 улаан лооль;
- 1 шил хуурай цагаан дарс;
- цөцгийн тос;
- 200 гр пармезан;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 2 өндөг;
- 2 халбага гурил;
- газрын чимх самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа хутганы ирээр нилээд цавчих эсвэл бутлана. Чидун жимсний тосыг гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, сармисаа нэмээд хутгаад зөөлөн, алтан хүрэн болтол нь хуурна. Шилэн дээрээс селөдерей ишийг хальсалж, залуу zucchini-г хальсалж, хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваа. Тэдгээрийг чидун жимсний тосоор тусад нь хайруулын тавган дээр хийж, шингэнийг бүрэн уурштал 7 минут орчим буцалгана.
Алхам 2
Ногоон вандуйг ангилж, зайлж, саванд хийнэ. Халуун усанд хийнэ, давс нэмээд 5-7 минут буцалгана. Та зүгээр л хөлдөөсөн вандуй дээр буцалсан ус асгаж, 5 минут байлгана. Аспарагусын найлзуурыг ишний хатуу хэсгийг авсны дараа 2 см орчим урт хэсэг болгон хуваа. Аспарагусыг давсалсан буцалж буй усанд хийж, 2-3 минутын турш цайруулна. Бэлтгэсэн ногоогоо коланд хийж хаяна.
Алхам 3
Яншуй, dill-ийг нилээд цавчих. Аспарагус, вандуй, zucchini, селөдерей зэрэг сонгино бүхий хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ногоогоо тавь. Хуурай цагаан дарс асгаж, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Бүх шингэнийг уурштал бүх зүйлийг хутгаад буцалгана.
Алхам 4
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальслаад үрийг нь арилгана. Целлюлозыг нилээд цавчих. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр ногооны холимогоор хийж шид. Бүгдийг хамтдаа 3-5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Соусаа бэлтгэ. Саванд цөцгийн тос халааж, гурил нэмнэ. Хутгахдаа шарахыг нь зөвшөөрөхгүй цайвар шаргал болтол нь хуурна. Нунтагласан самар, давс нэмнэ. Савыг гал дээрээс ав. Тусдаа саванд өндөгнөөсөө зодоод хөргөсөн соусандаа хийж сайтар хутгана.
Алхам 6
Буцалж буй давстай усанд халбага оливийн тос нэмээд лазанагийн зүсмэлүүдийг тавина. Хагас бэлэн болтол нь чанаад, хайруулын тавган дээрээс нь ав. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, ногооны шөл хийж, лазангийн давхаргаар хучиж, дээрээс нь хүнсний ногооны өөр давхаргыг тавиад соусаар дүүргээд дараагийн лазаньягаар хучна. Сараалжтай пармезанаар цацаж, соусаа марталгүй өөр давхаргууд. Лазаньягийн сүүлийн давхарга дээр жижиг ширхэгийн цөцгийн тос түрхээд өтгөн давхаргад Пармезан бяслагаар цацна.
Алхам 7
Хоолоо 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40-45 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй. Лазанаг амттай чидун жимсний тос, шинэхэн нунтагласан хар перецээр үйлчил. Хөргөсөн цагаан эсвэл сарнайгаар хийсэн дарс нь тавгийг маш сайн нөхөх болно.
