Kefir дээр үндэслэсэн нишингэ нь ердийн okroshka-ийн маш сайн сонголт юм. Энэхүү хөнгөн, амин дэмээр баялаг шөл нь зуны халуун өдрүүдэд үдийн хоол хийхэд нэн тохиромжтой: цангааг төгс сэргээж, тайлна.
Kefir дээр нишингэ: жор
Шаардлагатай найрлага:
- 2 нишингэ;
- 2 төмс;
- 3 шинэ өргөст хэмх;
- 1 баглаа dill;
- 2 тахианы өндөг;
- 100 гр ногоон сонгино;
- 1.5 литр kefir;
- элсэн чихэр;
- давс.
Нишингэ, төмсөө угааж, хальсандаа чанаад хөргөөд хальслаарай.
Хэрэв та залуу төмс хэрэглэж байгаа бол хальслах шаардлагагүй болно: төмсний хальс их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.
Өндөгийг хатуу чанаад, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж ав. Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Дилл болон ногоон сонгиныг урсгал усаар сайтар зайлж, цавчих. Бүх найрлагыг саванд хийж, давс хийж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ (заавал биш), kefir асгаж сайтар холино.
Тахианы махтай kefir дээр нишингэ: жор
Шаардлагатай найрлага:
- 1 манжин;
- 4 төмс;
- 250 гр чанасан тахианы булан;
- 4 тахианы өндөг;
- 2-3 шинэ өргөст хэмх;
- ногоон сонгино;
- яншуй, dill;
- 1.5 литр рашаан;
- 1.5 литр kefir;
- давс.
Төмс, нишингэ угааж, хальсандаа буцалгаад хөргөнө. Дараа нь хальслаад жижиг шоо болгон хувааж авна. Хатуу чанасан өндөг, хальс болон цавчих. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Чанасан тахианы махыг нимгэн тууз болгон хуваа.
Амтат хоолыг илүүд үздэг хүмүүс тахианы махыг сонирхогчийн эсвэл балигаар сольж үзээрэй.
Бүх найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, давс нэмээд kefir нэмнэ. Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж, хөргөсөн рашаан усаар шингэлнэ. Бэлэн хүрэн манжингаа ялтсууд дээр хийнэ, хэрчсэн өвсийг нэмж амтлаад үйлчилнэ.
Улаан луувантай kefir дээр халуун ногоотой нишингэ: жор
Шаардлагатай найрлага:
- 2 нишингэ;
- 1 багц улаан лууван;
- 3 төмс;
- 3 өргөст хэмх;
- 2 хумс сармис;
- сараалжтай тунхууны халбага;
- 150 гр чанасан үхрийн мах;
- 1.5 литр kefir;
- ногоон;
- давс.
Чанасан нишингэ, төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Цагаан манжин, өргөст хэмхийг угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Чанасан үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хувааж (гоймон гэх мэт). Бүх найрлагыг том саванд хийж, буталсан сармис, үрж жижиглэсэн тунхууны (сармис, тунхууны хэмжээ нь идэж буй хүмүүсийн амтаас хамаарч ихсэх эсвэл буурч болно) болон жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Давстай улирал хийж, kefir нэмээд хутгана.
