Агаартай суфле, жигнэмэгний доор давхарласан амттай бялуу. Хэрэв та интоорт дуртай бол энэ жор танд зориулагдана - үүнийг ашиглан "Аз жаргалын интоор" бялууг хийж, өөртөө болон өрхдөө баярлаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр нүхтэй цагаан шоколадтай интоор;
- - 500 мл цөцгий;
- - желатин 1 багц;
- - 4 өндөг;
- - 8 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 tbsp. гурилын халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг бага зэрэг усаар хийнэ. Та ердийн желатин эсвэл жимсний вазелиныг ашиглаж болно.
Алхам 2
Бисквит зуурмаг хийхэд 2 өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, гурил хэрэглэнэ. Талхыг жигд цаасаар хучиж, тосоор тосолж, зуурсан гурилыг бүх гадаргуу дээр тэгшлээд 10-15 минутын турш зууханд 150-160 градусын температурт жигнэнэ.
Алхам 3
Хоёр өндөгний шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нухаж, хавдсан желатин нэмээд галд хийнэ. Жижиглэсэн цагаан шоколадыг нэмж, шоколад, желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Зүгээр л массыг буцалгаж болохгүй.
Алхам 4
Бага зэрэг хөргөсөн масс дээр цөцгий нэмнэ. Sufflé дахь элсэн чихрийн хэмжээ нь цөцгийн хүчиллэг чанараас хамаарч өөр өөр байж болно. Хэрэв цөцгийтэй сонголт нь танд хэт тарган юм шиг санагдаж байвал та үүнийг тараггаар сольж болно.
Алхам 5
Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь цохино. 2 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмээд уургийн тос хий. Цөцгийтэй хөргөсөн soufflé масстай холино. Хутгана, маш их цөцгий байх ёстой.
Алхам 6
Бисквитийнхээ дээр кремээ түрхээд хөргөгчинд хийж хөлдөөх хэрэгтэй. сүүфлийг атгахад хөргөгчнөөс гаргаж аваад интоороо гадаргуу дээрээ тарааж, сөөлфэнд бага зэрэг живүүл. Хөргөгч рүү буцах.
Алхам 7
Sufflé нь танд хэрэгтэй нийцтэй байдлыг олж авсны дараа хэвнээс нь аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Аз жаргалын интоорын бялууг хар шоколадаар нэмж бүрхэж болох боловч энэ нь маш амттай байдаг.
