Бяслагны аяга нь алтан алтан царцдас, гайхалтай амттай байдаг. Энэ байцаа бялуу нь халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг. Гэрийн бяслагны ачаар энэ нь гайхалтай ханасан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 100 гр гэрийн бяслаг 18% өөх тос
- 4 өндөг
- 150 гр гурил
- 1 tsp зуурмагийн жигд нунтаг
- давс,
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос
- цагаан байцаа 500 гр
- 2 сонгино
- 1 tbsp Сахар
- 2 чихэрлэг ба исгэлэн алим
- 50 гр цөцгийн тос
- Сармисын 2 хумс
- 2 tbsp зөөлөн улаан чинжүү
- 1 tbsp алимны цуу
- Эмменталь шиг 260 гр хатуу бяслаг
- 200 гр цөцгий
- нэг багц яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурил зуурах:
Гэрийн бяслагыг нэг өндөг, 2 хоолны халбагатай холино. ургамлын тос, гурил, жигд нунтаг, 1/2 tsp нэмнэ. давс. Бэлэн зуурмагийг гялгар цаасаар боогоод 30 минут байлгана.
Алхам 2
Бөглөх бэлтгэл:
Байцаа цавчих, сонгиныг жижиг шоо, алимыг зүсмэл болгон хэрчинэ.
1 tbsp алтан карамель масс хүртэл гүн хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хайлуулж, цөцгийн тос нэмнэ. Байцаа, сонгино, буталсан сармисаа нэмээд бага дулаанаар байнга хутгах замаар бага зэрэг хуурна. Дүүргэгчээ паприка, давс, цагаан эсвэл хар перецээр амтлаад дээрээс нь алимаа хийж, таган дор 10-15 минут буцалгана. Хоол хийх эцэст цуу ба яншуй нэмнэ.
Алхам 3
Өндөгийг цөцгийтэй холино. Бяслагыг 1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж байцаа дүүргэж хөргөсний дараа бяслаг, өндгөө түүнтэй холино.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгоод, тосоор тосолж, салгаж авах хэлбэрээр, 24 см орчим диаметртэй болгоод зуурмаг дээрээ дүүргэж, 200С хүртэл халаасан зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
