Бөөрөлзгөнө дүүргэсэн самрын бялуу бол ер бусын амттан юм. Зуурмаг нь хушга агуулдаг. Бөөрөлзгөнө чанамал нь исгэлэн болон бялууг онцгой амт болгоно. Бялууг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хушга (хальсалж) - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 200 гр;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- - гурил - 350 гр;
- - бөөрөлзгөнө - 300 гр;
- - чангаанз чанамал - 2 tbsp. л.;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Өндөг (2 ширхэг) холигчоор элсэн чихэр (150 грамм) зоддог. Хушгагаа хутгагчаар жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
Алхам 2
Элсэн чихэрээр зуурсан өндөг, цөцгийн тос, хушга, жигд нунтаг зэргийг холино. Сайтар холино. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн бөгөөд уян хатан байх ёстой.
Алхам 3
Бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр хучиж, 15 минут байлгана. Дараа нь бөөрөлзгөнө холигчоор нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 4
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг нимгэн давхаргаар тарааж, жижиг талыг нь хий. Бөөрөлзгөнө нухашаа зуурмаг дээрээ хийж жигд болго.
Алхам 5
Үлдсэн зуурсан гурилаа давхаргад хийж 5-7 мм өргөн тууз болгон хуваа. Бөөрөлзгөнө нухашны дээр туузыг төмөр торонд байрлуулна. Бялууныхаа дээд хэсгийг үлдсэн өндөгний шараар угааж, 180 градусын зууханд 30-35 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг бага зэрэг хөргөөд, чангаанзны чанамалаар сойзоорой. Бялуу бэлэн боллоо.
