Лазанья бол Италийн хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг дүүргэж, соусаар амталж, дараа нь бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагны доор жигнэнэ. Энэхүү хоол нь нэлээд өндөр илчлэгтэй, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Ихэнхдээ лазаньяг зууханд чанаж иддэг. Гэхдээ хэрэв та олон тогоочийг аль хэдийн эзэмшсэн бол түүнтэй хамт лазанья хий. Удаан агшаагчид та татсан махаа хуурч, тавган зуурмаг, соус хийж, угсарсан бүтээгдэхүүнийг жигнэх боломжтой.
Мах, ногоотой лазанья
Танд хэрэгтэй болно:
- 12 бэлэн lasagna хавтан;
- 400 гр бэлэн татсан мах (үхрийн мах, гахайн махны холимог);
- 1 том сонгино;
- 0.5 аяга хуурай цагаан дарс;
- 5 улаан лооль;
- 1 том лууван;
- селөдерей 1 иш;
- задийн самар;
- оливын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 200 гр пармезан;
- 50 гр цөцгийн тос.
Мах, ногоотой амтат лазанья хийж үзээрэй. Лууван, селөдерей, сонгино хальслаарай. Хүнсний ногоогоо жижиглээд оливын тос нэмж бага зэрэг нэмнэ. "Fry" горимыг 30 минутын турш асаана уу. Дараа нь татсан махаа ногоогоо нэмээд хольж хутгаад зөөлөн болтол буцалгана - "Fry" эсвэл "Stew" горимд 20 минут болно.
Та халуун ногоотой хоолонд дуртай юу? Сармисны татсан хоёр хумсыг шөлөндөө нэмнэ.
Татсан маханд дарс ногоогоо асгаж, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, бага зэрэг самар нэмнэ. 10 минутын турш хамт тавь. Хэрэв хольц нь хэтэрхий шингэн болсон бол халаалтын горимыг асааж олон минутын чанагчинд байлгана.
Цөцгийтэй Lasagna Sauce хоол хийх
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- 1 литр сүү;
- 50 гр гурил;
- 0.5 жижиг сонгино;
- 2 өндөг;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- сараалжтай самар.
Соусаа бэлтгэ. Multicooker аяга руу сүү хийнэ, дотор нь хагас сонгино, халуун ногоо тавина. "Унтраах" горимыг 10 минутын турш асаана уу. Хоол хийсний дараа халаагуур дээр дахин 15 минут байлгана. Сонгино аваад сүүний хольцыг саванд хийнэ.
Сүүг цөцгийтэй хольж болно - амтлагч нь илүү өөх тос, нарийн амттай болно.
Цөцгийн тосыг саванд хийж, дулаарах горимд хайлуулна. Дараа нь гурил нэмээд 10-15 минутын турш "Шөл" горимд олон тогооч асаана уу. Цөцгийн тос, гурилыг хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Дараа нь аяга руу бүлээн сүүгээ зөөлөн хийнэ. Соусыг өтгөртөл нь хутгана. Үүнийг тусдаа саванд хийнэ. Өндөгийг саванд хөөсөрч хөргөсөн соустай холино.
Лазанья цуглуулж байна
Лазанагийн ялтсуудыг давсалсан усанд халбагаар оливийн тосоор буцалгана. Хавтануудыг хагас бэлэн болтол чанаж болгоно. Тэднийг коланд хийж хөргөнө. Лазанагийн навчийг олон тогооч савны ёроолд тавиад дээрээс нь махан шөл хийж тавиад соусаа асгаж үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацна. Мах дүүргэгч, чанасан зуурмагийн таваг дуусах хүртэл давхаргыг давт.
Чуулганыг lasagna хуудсан дээр хийж, дээр нь нилээд жижиглэсэн цөцгийн тос байрлуулна. Савыг олон тогооч дээр байрлуулаад "Baking" горимыг 1 цагийн турш асаана уу. Цикл дууссаны дараа тагийг нээгээд лазанагийн дээд хэсгийг сараалжтай Пармезанаар хучиж, удаан агшаагчийг дахин 10 минут асаана. Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, амтат чидун жимсний тосоор халуунаар үйлчил.
