Шүүслэг интоор, амтат алимаар дүүргэсэн энэхүү зөөлөн струдель нь танай гэрийн том, жижиг оршин суугчдын сонирхлыг татахуйц сайхан амттан юм. Энэ нь хурдан бөгөөд маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн тул ийм жороор хайртай хүмүүстээ таалагдах нь хэцүү байх болно.
Орц:
- 210 гр гурил;
- 120 мл энгийн ус;
- 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- 1/3 tsp давс;
- 3 tbsp. л. талхны үйрмэг;
- 1 tsp элсэн чихэр (зуурмагийн хувьд);
- 4 tbsp. л. элсэн чихэр (дүүргэх зориулалттай);
- 10 гр шанцай;
- 1 гр ваниллин;
- 4 дунд алим;
- 2 атга интоор
- элсэн чихэр (тоос шороонд зориулагдсан).
Бэлтгэл:
- Усыг аяганд хийнэ. Нэгдүгээрт, элсэн чихэр, давсыг уусгаад дараа нь цөцгийн тос, шигшсэн гурил нэмнэ. Зөөлөн, уян хатан, наалдамхай зуурсан гурил зуурах. Энэ бизнесийг мэдээж талх үйлдвэрлэгчид даатгаж болно.
- Бэлэн зуурмагийг бөмбөгөнд хийж, тугалган цаасаар боож, дөрөвний нэг цагийн турш амрах хэрэгтэй.
- Хэрэв хүсвэл алимаа угааж, хальслаарай. Алим бүрийг 4 том шаантаг болгон хуваа. Үр, голын зүсмэл бүрийг хальсалж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Бялуунд зориулсан интоорыг шинэхэн болон хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. Шинэ интоорыг нүхэнд хийж, хөлдөөсөн интоорыг гэсгээж болохгүй.
- Ширээн дээр гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тайлж гурилаар өнхрүүлээд ширээн дээр тавиад өнхрүүлээд маш нимгэн бялуу болгоно.
- Энэ нимгэн бялууг гараараа бараг ил тод болтол нь сунга. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа гарынхаа ар тал руу шилжүүлж ирмэгийг нь унжуулаарай. Дараа нь тэд жингийнхээ дагуу доошоо сунаж эхэлнэ. Үүний үр дүнд та ойролцоогоор 92x52 см хэмжээтэй, тэгш өнцөгт тунгалаг зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хэрэв өнхрөх, сунах явцад жижиг нүхнүүд гарч ирвэл энэ бялууны ирмэгээс зуурсан гурилын зуурмагаар нөхөж болно.
- Эхлээд сунгасан царцдасыг тосоор тосолно. (Зөвхөн та бүрэн гүйцэд биш, харин цус харвалттай адил тослох хэрэгтэй.) Дараа нь талхны үйрмэгээр цацна. Талхны үйрмэг дээр алим, интоорыг жигд тараана.
- Жимсний давхаргыг шанцай, элсэн чихэр, ваниллинаар цацна.
- Зуурмагийн талыг дотогш нь нугалж, нягт өнхрүүлээрэй.
- Бялууг жигд цаасаар хучих.
- Струделийг цаасаа сайтар оёж, давхаргыг нь доошлуул.
- Струделийн дээд хэсгийг тосоор тосолно.
- Талх нарийн боовны агууламжийг 40 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Гэхдээ 15 минут тутамд гурилан бүтээгдэхүүний дээд талыг тосоор тослохын тулд жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.
- Жигнэсэн алим, интоорын струделийг зуухнаас аваад хөргөнө, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, цайгаар үйлчилнэ.
