Туркийн олон ресторанууд зочдод тогоонд байгаа Турк сам хорхой хэмээх хоолыг санал болгосондоо баяртай байдаг. Жигнэхийн тулд галд тэсвэртэй аяга таваг хэрэглэдэг. Бүх найрлагыг тосонд шарж, дараа нь галд тэсвэртэй таваг руу хийж, шатаадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 400 грамм хааны сам хорхой,
- хоёр улаан лооль,
- 200 грамм улаан лоолийн жан,
- нэг улаан сонгино
- хоёр амтат ногоон чинжүү,
- 6 мөөг,
- 100 грамм бяслаг
- залуу сармисны хумс,
- хоёр ширхэг яншуй,
- зарим хар чинжүү (амсах болно),
- зарим давс
- Ургамлын тос 4 халбага
- 30 грамм цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрхэн хоол хийх
Бид мөөгийг угааж, тайрч авдаг.
Нэг улаан сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваа.
Ногоон амтат чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Энэ жороор бид улаан лоолийн жан хэрэгтэй. Энд та дэлгүүрээс худалдаж авсан соусаа аль хэдийн ашиглаж эсвэл гэртээ бэлдэж болно. Sauce бэлтгэхийн тулд та хальсалж улаан лоолийг зодож, бага зэрэг давс, амтлагчаа нэмнэ.
Сам хорхойг гэсгээж угаана, хатаана.
Алхам 3
Мөөгийг бага зэрэг хуурч (цөцгийн тосоор) тавган дээр тавина.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Сармисыг шүүс өгөхөөр бутлахыг зөвлөж байна. Нэг минутын турш шарсан мах, сам хорхой нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр минут хуурна. Давс ба чинжүү бага зэрэг (амсах болно).
Алхам 4
Сам хорхойг таваг руу шилжүүлээрэй. Ургамлын тосонд сонгино хуурна. Ногоон чинжүү нэмээд хэдэн минут хуурна. Улаан лоолийн соус, чинжүү, давстай хамт улаан лоолийг нэмээд бага зэрэг холино. Бид гурван минутын турш буцалгана.
Алхам 5
Сам хорхойг саванд хийнэ. Дээрээс нь сам хорхойн мөөг, ногоотой. Жижиглэсэн яншуй нь цацаж. Дээрээс нь цөцгийн тосыг тавь. Сараалжтай бяслагаар цацна.
Бид хорин минутын турш хоёр зуун градусын турш жигнэх болно.
Хоол бэлэн болсон, халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой.
