Цагаан хоолтон borscht нь ердөө л махгүй байдгаараа ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүсийн хувьд (мөн тэд цөөхөн байдаг) тэдний амтлах хүслийг огцом орхих нь хэцүү байдаг, учир нь махгүй borsch, гэхдээ та ийм байдлаар хоол хийж болно, гэхдээ амт нь өөр байх болно. Санал болгож буй жороор бэлтгэсэн цагаан хоолтон borsch нь танил болсон уламжлалт хоолны амтыг хадгалдаг. Амьтны уургийн дутагдлыг шош хэлбэрээр ургамлын уургаар нөхдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шош - 1 аяга;
- - манжин - 1 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - нишингэ - 2 ширхэг;
- - сонгино - 2 толгой;
- - сармис - 3 хумс;
- - амтат чинжүү - ½ хэсэг;
- - цагаан гаа эсвэл яншуй үндэс - 1 жижиг;
- - улаан лооль - 4 ширхэг эсвэл улаан лоолийн зуурмаг 2 хоолны халбаганууд;
- - төмс - 3 ширхэг;
- - цагаан байцаа - 300 грамм;
- - нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- - ногоон баглаа;
- - давс чинжүү;
- - ургамлын тос - 3 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоо зайлж, хальсалж, зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад 1 манжин, 1 лууван, хагас манжин жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Өмнө нь давсны уусмалд шингээсэн шошны 2/3 хэсгийг дөрвөн литр усанд бага дулаанаар буцалгана. Зууханд шатаасан ногоог шоштой шөлөнд бэлэн байлгана.
Алхам 3
Цагаан хоолтон боршийг энгийн борц шиг хувцаслахгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Шөлийг чанаж байхад үүнийг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сармисны хумс, цагаан гааны үндсийг ургамлын тосонд хийсэн том хайруулын тавган дээр тунгалаг болтол шарсан байх ёстой.
Алхам 4
Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчээд сармис, цагаан гаагаар бага зэрэг хуурна, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.
Алхам 5
Үлдсэн лууван, нишингэ, чинжүүгээ тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Дараа нь цагаан хоолтон borscht-ийн ирээдүйн хувцаслалт нь гурваас дөрвөн шошны шошны шөлөөр цутгагдана.
Алхам 6
Боолтондоо нимбэгний шүүс нэмээд аяга тавгаа таглаж, галыг нь багасгаад нэг цаг орчим буцалгаарай.
Алхам 7
Энэ хооронд бид шөлнөөс хүнсний ногоотой бэлэн шош гаргаж, түүгээрээ ямар ч аргаар нухсан төмс хийдэг - та хутгагч эсвэл энгийн бутлуур ашиглаж болно.
Алхам 8
Нухсан төмсийг үлдсэн дэвтээсэн шошны гуравны нэг, дараа нь хэрчсэн төмсний хамт нөөцөнд буцааж өгдөг. Буурцаг бэлэн болсны дараа манай цагаан хоолтон borscht дээр байцаа нэмээд хагас бэлэн болтол чанана.
Алхам 9
Одоо шатахуунаар цэнэглэх талаар санах цаг болжээ. Үүнийг давсалж, бага зэрэг элсэн чихэр, халуун ногоотой чинжүү нэмээд байцаа хагас бэлэн болсны дараа borscht-ийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд нэгтгэнэ.
Алхам 10
Borscht-ийг сайтар хольж, өөрийн амтанд давс нэмээд халуун ногоо, ургамал нэмээд хоёр минут буцалгаад галаа унтраана. Цагаан хоолтон borscht бэлэн боллоо, гэхдээ та дор хаяж нэг цагийн турш исгэх хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь үйлчил.
