Маш амттай, анхилуун үнэртэй хятад хоол - кунжутын тос дахь спаржа бүхий тахианы шөл - та өөрөө хоол хийж, гэр бүл, найз нөхдөө ер бусын хоолоор гайхшруулж болно. Энэхүү илчлэг багатай шөл нь жин нэмэхийг эрэлхийлж буй хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы булан;
- Гүнжидийн тос;
- цагаан гаа үндэс;
- шинэхэн спаржа;
- шинэ champignons;
- элсэн чихэр;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
900 грамм тахианы буланг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, алчуураар хатаана.
3 хоолны халбагын кунжутын тосыг өтгөн хайруулын тавган дээр хийгээд дунд зэргийн гал дээр халаана. Жижиглэсэн буланг жижиглэн хэсэг болгон цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр 20 минут орчим буцалгаад, үе үе хутгаж, бэлэн махыг халбагаар эсвэл хальсан халбагаар сайтар арилгаж, шинэ хэсгийг нэмнэ. Өөх тосыг зайлуулахын тулд шөлийг саванд хийж, коланд хийж тавь. Шаардлагатай бол жигнэх явцад филе дээр тос нэмнэ.
Чанасан махаа түр хойш тавиарай.
Алхам 2
6 цагаан гааны үндсийг угааж, сайтар цэвэрлээрэй. Газрын тос, үнэрт бодисын гол хангамж нь хальсны ойролцоо байрладаг тул үүнийг зөөлөн, нимгэн давхаргаар арилгана. Жижиг хэсгүүдэд цагаан гаа хайчил. Тэднийг кунжутын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хагас хуурай шерригийн хагас шилийг амсахаар давс хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Холимог буцалгах үед галыг багасгаж, бага зэрэг буцалгаж, халбагаар хутгана (илүү тохиромжтой бол модон). 15 минутын дараа буцалж буй холимогт нэг хагас аяга бүлээн ус хийнэ, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Дахин дулаан нэмээд буцалгана. Дараа нь хүчийг хамгийн бага чадал руу шилжүүлээд буцалгана. Энэ нөхцөлд цагаан гаа хагас цаг орчим буцалгана.
Алхам 3
Цагаан гаа жигнэх зуураа аспарагусыг сайтар угааж, алчуураар хатаагаад хатуу модлог төгсгөлийг нь хурц хутгаар зүсээд 2-3 см-ийн хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 4
200 грамм шинэхэн шампиньоныг зайлж, хальслаад зүсэж хэрчинэ.
Алхам 5
Мөөг, аспарагусыг шөлөнд нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 15 минут буцалгана. Бэлэн шөлийг tureen руу хийнэ, эсвэл саванд хийнэ. Нэн даруй халуунаар үйлчил. Тахианы махны шөлийг саванд хийж тусад нь үйлчил.
