Бууцай нь Hibiscus-ийн гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногоо юм. Бууцайны төрсөн газар бол Перс бөгөөд үүнийг манай эринээс өмнө хэрэглэж байжээ. Бууцай өнөөдөр Дорнод төдийгүй Европ, Америкт их түгээмэл байдаг. Энэ ургамал нь бага калорийн агууламж бүхий биед шаардлагатай их хэмжээний шим тэжээл, витамин агуулдаг тул үнэ цэнэтэй байдаг.
Бууцайнд агуулагдах ашигтай бодис, витаминууд:
- А аминдэм;
- витамин С;
- витамин К;
- витамины PP;
- витамин Р;
- D2 витамин;
- Е витамин;
- В бүлгийн витаминууд;
- иод;
- төмөр;
- манган;
- кальци;
- кали;
- селен;
- магни;
- зэс;
- никотиний хүчил;
- омега-3 тосны хүчил;
- фосфор;
- целлюлоз;
- уураг;
- флавоноид;
- лютеин.
Бууцайны үнэ цэнэтэй шинж чанарууд ба тэдгээрийн хэрэглээ
Бууцай бол мадаггүй зөв ургамал бөгөөд энэ нь хүлэмжинд болон задгай талбайд ургадаг бөгөөд энэ нь ялангуяа Оросын өмнөд хэсэг, Кавказад ургац хурааж авдаг хавар төдийгүй намар, өвлийн улиралд түгээмэл байдаг. Цэцэрлэгжүүлэлт сонирхогчид цэцэрлэгтээ ургуулах боломжтой бөгөөд бууцайг супермаркетуудад хөлдөөж, хөлдөөж зардаг.
Шинэ бууцай худалдаж авахдаа та сонгох боломжтой байх ёстой. Хэрэглэхэд тохиромжтой нь гялалзсан ногоон өнгийн хуурай шинэхэн навч бөгөөд эвдэрсэн үед илт ялгардаг. Тариалахад ямар ч химийн бодис ашиглаагүй гэдгийг мэддэг бол бууцайг салатанд шинэхэн хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг. Хэрэв бууцай нь гарал үүсэл нь тодорхойгүй бол эхний усыг зайлуулж буцалгах нь зүйтэй. Бууцай удаан хугацаанд буцалдаггүй, навч нь хурдан зөөлөн болдог.
Чанасан бууцайг Газар дундын тэнгисийн орнуудын заншил ёсоор салатанд хийж, Грекийн бяслагтай бялуугаар хийж, эсвэл шарсан сонгинотой хольж, өндөгний дээр асгаж болно.
Бууцай нь төвийг сахисан амттай тул тогооч нарын дунд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хамгийн дуртай хүнсний ногоо байдаг бөгөөд түүний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь энэ ургамал юм. Нэмж дурдахад 100 гр ургамал нь зөвхөн 22 калори илчлэг ихтэй уураг, өөх тос агуулдаг тул бууцайг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Бууцайны хамгийн том ашиг бол антиоксидант ихтэй тул хорт хавдрын хөгжлийг зогсоодог явдал юм.
Бууцай нь эслэг ихтэй тул гэдэсний сайн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Ургамал нь маш их хэмжээний эрдэс, уураг агуулдаг бөгөөд биед агуулагдах кали, кальци ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь ясыг бэхжүүлэхэд нөлөөлдөг.
Бууцайнд төмөр их байдаг тул ядаргаа, цус багадалт, цус багадалтын үед хэрэглэх нь үр дүнтэй бөгөөд мэдрэлийн систем, ходоод, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, ургамал нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй бөгөөд энэ нь хүнд өвчний дараа нөхөн сэргээхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Лютеин байгаа тул бууцай нь нүдний хараанд сайнаар нөлөөлж, нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Бууцай идэхийн эсрэг заалтууд
Бууцай нь маш их оксалик хүчил давс агуулдаг тул urolithiasis болон цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Эдгээр давсны нөлөөг зөөлрүүлэхийн тулд бууцайтай аяганд цөцгий нэмж оруулах, эсвэл бага зэрэг сүү, цөцгийтэй хамт буцалгахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад энэ нь Варфарин гэх мэт цус шингэлж байгаа өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг.
