Хэрэв та хөлдөөгчдөө гахайн махыг үргэлж татсан байвал гайхалтай юм. Үүнээс та янз бүрийн хоол бэлтгэх болно - нэгдүгээрт, хоёрдугаарт, бялуу. Гахайн мах нь шүүслэг мах тул эрчилсэн хагас боловсруулсан хоол нь зөөлөн байдаг.
Зуурсан гахайн мах
Татсан гахайн мах гэрийн эзэгтэйд туслах болно, хэрэв зочдыг хүлээж байгаа бол нөхөр нь найз нөхөдтэйгээ ирсэн, тэр өөрөө сайхан хоол идэхийг хүссэн. Эдгээр бүх тохиолдолд "Зуурсан мах" нь маш тохиромжтой байх болно.
Сонгино бол татсан махны салшгүй хамтрагч юм. Үүнтэй хамт мах нь илүү амттай болж хувирдаг. Тиймээс энэ хоолонд 500 гр татсан гахайн махнаас гадна 1 том сонгино авна. Үүнийг мах бутлуурын дотор мушгина. Амтат чинжүү, давс, татсан мах нэмнэ. Холимогийг гараараа сайтар хутгаж, дараа нь саван дээр өргөж, түүн рүү долоон удаа хая. Энэ нь хоолыг илүү зөөлөн болгоход тусална.
Зуурмагийг бэлтгэж бэлтгэ.
- 2 өндөг, - 8 tbsp. слайдтай гурил;
- 200 гр хүйтэн ус;
- 0.5 tsp давс.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс нэмнэ. Өндөгийг өөр саванд хийж, цагаан арьстай шараар сэрээтэй хольж, ус нэмнэ. Шингэнийг гурил руу хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул хольцыг сайтар хутгана. Үүнийг хумсны эсвэл холигчоор хийх нь дээр.
Тахианы өндөгний хэмжээтэй татсан махыг аваад 5 см-ийн диаметртэй дугуй бялуу болгон хэлбэржүүлж, нэг хоолны халбаган дээр тавиад зуурмагаар дүрж, махыг тал бүрээс нь хучна. Наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч илгээх. Үүнийг бүх татсан мах, зуурсан гурилаар хий. Хэсэг бүрийг хоёр тал дээр бага дулаанаар 8 минутын турш хуурна.
Бусад энгийн татсан махан хоол
Гахайн татсан мах нь гайхалтай котлет хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд та энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, 500 гр жижиглэсэн сонгино авч, сүү, давс, чинжүүнд дэвтээсэн царцдасгүй 100 г талх нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа массыг хольж, "зодож", гурилаар хийж, тосонд шарна.
Эв найрамдлын төлөө тэмцэгчид гахайн мах гол найрлагын үүргийг гүйцэтгэдэг чихмэл байцаа ороомог шиг байх болно. Тэрбээр өмнөх хоолнуудаас илчлэг багатай, энгийн хоолоор хийсэн дараагийн хоолны баатар болно.
Өндөгний ороомог хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600 гр татсан гахайн мах;
- 6 тахианы өндөг;
- 1 сонгино;
- 4 халбага сүү;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- чинжүү, давс;
- яншуй баглаа.
5 өндөг байрлуулж буцалгана. Та үүнийг хуучин аргаар хийх эсвэл шинэ аргыг туршиж үзэх боломжтой. Өндөг буцалгах үед гал дээр 30 секундын турш байлгаад унтраана. Өндгөө 10 минутын турш буцалж буй усанд байлгана. Үүний дараа үүнийг зайлуулж, хүйтэн урсгал усан доор тавь. Хөргөх үед тэдгээрийг цэвэрлэ.
Сонгино, яншуйгаа нилээд хэрчинэ. Тэдгээрийг татсан махтай холино. Түүхий өндөг, сүү, чинжүү, давс нэмнэ. Холимогийг нэгэн төрлийн болтол зуурна.
Наалддаггүй тэгш өнцөгт хэлбэрийг аваад тугалган цаасаар доторлоорой. Татсан махыг жигд давхаргад хийж, дунд нь, 5 чанасан өндөг. Дээд талын ирмэгийг нэгтгэж хиам шиг хэлбэртэй болгоно. Дээрээс нь тугалган цаасаар боож, 200 0С-т 50 минут жигнэнэ. Тугалган цаасаа гаргаж, өнхрүүлээд дахин 10 минут жигнэх хэрэгтэй.
Зөвхөн хоёр дахь нь төдийгүй эхнийх нь татсан гахайн махнаас бэлтгэдэг. Хүүхдүүд гоймон, махан боовны шөлөнд дуртай. Махны бөмбөгийг котлеттай ижил жороор хийдэг. Хушга хэлбэртэй, буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь сонгино, луувангаа хуурч, эцэст нь гоймон нэмнэ.
