Ceviche бол далайн хоол эсвэл загасны салат юм. Хоолны эх орон нь Перу юм, гэхдээ Латин Америкийн бусад орнуудын бусад хоолонд өргөн тархсан боловч заримдаа ялгаатай байдаг. Далайн хоолыг шатаасан үхрийн махаар солихыг бид танд санал болгож байна. Энэ нь цууны хатуу амтыг зөөлрүүлдэг тул салатандаа элсэн чихэр нэмээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр шатаасан үхрийн мах;
- - 50 мл дарсны цуу;
- - 50 гр пармезан;
- - 1 сонгино, 1 лууван;
- - 3 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - 2 том цэцэгт байцааны баг цэцэг;
- - 5 мөөг;
- - яншуй, чинжүү ширхэг, давс, элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог зайлж, хатаа. Сонгино, лууван, мөөгийг хальслаарай. Нимгэн зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Жижиглэсэн ногоог нимбэгний шүүс, дарсны цуутай хамт асгаж, элсэн чихэр, давс, чинжүү ширхэгтэй (халуун ногоотой дурлагчдын хувьд) нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад хоёр удаа сэгсэрнэ үү.
Алхам 3
Хүнсний ногоог үлдээгээрэй. Мөөг нь харанхуйлж, зөөлрөх ёстой.
Алхам 4
Зууханд махыг урьдчилан тугалган цаасаар жигнэнэ. Махаа нимгэн хэрчээд тавагныхаа ёроолд тавина. Хүнсний ногоо дээрээ шинэ ургамал нэмээд ургамлын тосоор амтлаад холино, үхрийн махны дээд дээр тавина.
Алхам 5
Пармезаны зүсмэлүүдтэй орой. Мах, пармезантай хүнсний ногооны ceviche бэлэн боллоо!
