Пани Валевска бялуу нь Польшийн хоолны хоол юм. Саатал, мерингу, цөцгий гэсэн гурван өөр дүүргэлтэнд дэвтээнэ. Ер бусын хослол боловч амттан нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, хөнгөн, агаарлаг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гурил
- - 1, 5 tsp. жигд нунтаг
- - 2 аяга элсэн чихэр
- - 400 гр цөцгийн тос
- - 8 шар
- - 6 уураг
- - 3 tbsp. л. цардуул
- - 450 гр саатал
- - 500 мл сүү
- - ваниллин
- - 120 гр бүйлс
- - 2 tbsp. л. коньяк
Зааварчилгаа
1-р алхам
Богино жигнэмэгийн зуурмаг хийх. Нэгдүгээрт, шарыг цагаанаас ялгаж салга. 6 шар, элсэн чихэр, 200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос холино. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Маринуг бэлтгэ. 6 цагааныг цохиж, нимгэн урсгалаар 375 гр элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу хөөс хүртэл бүх зүйлийг сайтар хумс. 1 tbsp нэмнэ. цардуул.
Алхам 3
Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурмагийн нэг хэсгийг гадаргуу дээр жигд тараана. Сааталаар угааж, гадаргуу дээр тараана. Дараа нь бүйлсний дэлбээтэй цацаж, meringue тавь. Үүнтэй адил өөр бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад царцдасаа тавиад 45-55 минутын турш алтан шаргал болтол жигнэнэ. Бялууг гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 5
Цөцгий бэлтгэ. Шар, 3 tbsp холино. л. элсэн чихэр, ваниллин, 3 tbsp. гурил, цардуул. 250 мл сүү нэмээд нэгэн жигд болтол бүгдийг нь сайтар хутгана.
Алхам 6
Сүүгээ буцалгаж, шар хольц руу асгаж хутгана. Холимогоо гал дээр тавиад холимог өтгөртөл нь чанана. Галаас аваад хөргөгчинд хадгална. Цөцгийн тосыг цөцгий дээр нэмээд цөцгий дээр нэмнэ. Мөн коньяк нэмнэ.
Алхам 7
Эхний царцдасыг тавган дээр тавиад цөцгийтэй сойзоор будаж, хоёр дахь царцдасаар хучиж, хүйтэн газар 3-5 цагийн турш тавина.
