Интоорын бялууны хувьд харанхуй сортуудаас ялгаатай нь зөөлөн амттай интоорын хөнгөн сортуудыг ашиглах нь зүйтэй. Хийсвэр боов, цөцгийн тос, интоор нь гайхалтай амттангаар төгс зохицсон байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр интоор;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 750 мл цөцгий;
- - 300 гр хийсвэр боов;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 50 гр бүйлсний ширхэг;
- - 0.5 халбага шанцай;
- - 1 халбага цардуул;
- - 7 ялтсан желатин;
- - интоорын ликёр 20-40 гр;
- - Үхрийн нүд вазелин 2 хоолны халбаганууд;
- - 1 халбага ванилийн сахар;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хийсвэр боов бэлтгэ. Бүйлсний ширхэгийг цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Интоорыг угааж, хатаагаад нүхийг нь ав. Жимс дээр 125 мл ус хийнэ, элсэн чихэр, газрын шанцай хоёр хоолны халбагыг нэмнэ. Холимогийг 7 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөсөн масс дээр цардуул нэмээд дахин буцалгана. Компотыг хөргөнө.
Алхам 2
Хийсэн боовоо давхарга болгон гаргаж, 26 см орчим диаметртэй 3 дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын зууханд 10 минутын турш алтан шаргал хүрэн шарна.
Алхам 3
Нэг хөргөсөн царцдасыг улаалзганы вазелинаар угаана. Интоорын ликёрыг элсэн чихэртэй хольж, вазелин дээр үүссэн мөстлөгийг түрхэнэ. Бүрхүүлийг хуурай болго. Желатиныг хүйтэн усанд 10 минутын турш байлгана.
Алхам 4
Үлдсэн элсэн чихэртэй цөцгий дээр хөөсөрч, ванилийн сахараа хутгаад, хатуу хөөсөөр хөөсөөр үргэлжлүүлэн хөөсөрнө. Желатиныг бага дулаанаар бүрэн уусгах хүртэл хайлуулж, гурван хоолны халбаган цөцгийтэй холино. Дараа нь үлдсэн цөцгийтэй холино.
Алхам 5
Хоёр дахь хийсвэр боовны царцдасыг интоорын компотоор шингээж авсны дараа ташуурдуулж тосоор үрж арчина. Хоёрдахь царцдасаар хучиж, цөцгийтэй хамт сойзоорой.
Алхам 6
Гурав дахь бялууг бүрхүүлтэй хучаасаар 12 хэсэг болгон хувааж, дээрээс нь дугуйлан болгоно. Бялууг 12 ширхэг тариурын сарнай, ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй. Бялууны талыг ташуурдуулж тосоор үрж, бүйлсний ширхэгээр цацна.
