Яагаад ч юм Зөвлөлт холбоот улсын дараахь орон зайд тэд шампанскийг шүтээн шүтэж, дарсны материалаар хийсэн химийн ямар ч сэлмийг нэрлэхийн тулд энэ үгийг ашиглахыг хичээдэг. Гэхдээ түүнтэй сайн өрсөлдөхүйц олон сайхан оргилуун дарс байдаг.
Тавдугаар байр: Асти
Асти бол хойд Италид, Пьемонтод байрлах дарсны тариалангийн газар (Asti DOCG статус) ба түүнтэй ижил нэртэй амтат оргилуун дарс юм. Усан үзмийн төрөл: цагаан самар, 100%.
Энэ бол хамгийн ойлгомжтой, хялбар, тааламжтай, танигдахуйц, тод гэрэл юм. Зөгийн бал-цэцгийн үнэр гэх мэт. Элсэн чихэр, чихэрлэг, өндөр чанартай нэгэн зэрэг оргилуун дарс нь туршлагагүй охид, охид, залуу эмэгтэйчүүд, бүсгүйчүүд гэх мэт дуртай байдаг.
Туршлагагүй охид, охид, залуу эмэгтэйчүүд, бүсгүйчүүд гэх мэтчилэн Астиг "шампанск" гэж нэрлэдэг. “Бид шампанск захиалах уу? Асти хийцгээе”гэдэг нь өргөн тархсан бөгөөд үүнээс дутахааргүй аймшигт алдаа юм. Уламжлалт шампанскийн аргаас ялгаатай нь хоёрдогч исгэх нь шилэнд биш, битүүмжилсэн саванд хийгддэг. Францад энэ аргыг сэтгэл татам гэж нэрлэдэг. Энэ нь сонгодог (шампанскийн) аргыг бодвол хямд бөгөөд энгийн байдаг. Асти үйлдвэрлэдэг Италид энэ аргыг Metodo Charmat-Martinotti гэж нэрлэдэг.
Дөрөвдүгээр байранд: Prosecco
Эх орон нэгтнүүдийн 99, 99% нь энэ оргилуун дарсыг "шампанск" гэж нэрлэдэг. Энэ бол өргөн тархсан бөгөөд үүнээс дутахгүй аймшигтай алдаа юм. Нэгдүгээрт, Prosecco нь Asti-ийн нэгэн адил зөвхөн Италид, Венето, Фриули мужуудад үйлдвэрлэгддэг - Venezia Giulia. Хоёрдугаарт, Prosecco нь Asti-ийн нэгэн адил Sharma аргыг ашиглан хийгддэг.
Эхний болон хоёрдахь хүчин зүйлсийн аль аль нь Prosecco-г "шампанск" гэж нэрлэх боломж үлдээхгүй, гэхдээ энэ нь түүнд хэрэггүй. Энэ бол маш өндөр чанартай оргилуун дарс бөгөөд усан үзмийн сорт нь ихэвчлэн глера (дор хаяж 85%), Prosecco нь DOC ба DOCG (сүүлийнх нь бүр илүү сайн), Prosecco нь зөвхөн цагаан, улаан, ягаан Prosecco байдаггүй, бас чихэрлэг Prosecco байдаггүй, дээд тал нь хагас хуурай байдаг.
Prosecco-ийн тусламжтайгаар та хуурай дарс руу шилжиж эхлэх боломжтой, учир нь энэ нь илүү "хурц" амттай тул оргилуун дарс нь ногоон ногоотой (авокадо, брокколи, байцаа, шанцайны ургамал), түүнчлэн буурцагт ургамал (сэвэг зарам, шош) -тай маш сайн тохирдог.
Гуравдугаарт: Кремант
Бид үүнийг өмнөх нийтлэлүүдийн нэгэнд дурдсан. Энэ бол сонирхолтой оргилуун дарс юм: Францад үйлдвэрлэдэг, уламжлалт шампанскийн аргаар хийдэг, гэхдээ шампанск биш, учир нь шампанск биш, бусад нэрсэд үйлдвэрлэсэн. Кремант гэдэг нь шууд утгаараа “цөцгий” гэсэн утгатай.
Бүх кремануудыг зөвхөн уламжлалт шампанскийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Хэрэв ёс зүй дээр Cremant гэдэг үг бол шампанскийн ойрын хамаатан юм. Усан үзэмийг зөвхөн гар аргаар хурааж авдаг. Хуулийн дагуу цөцгий нь нийтдээ дор хаяж нэг жилийн настай байдаг.
Хоёрдугаарт: Францикорта
Franciacorta бол Ломбарди мужийн (Италийн хойд хойд хэсэг) өндөр чанартай, ижил нэртэй оргилуун дарсаараа алдартай жижигхэн газар юм. Бүс нутгийн нэр нь сүм хийдээс суурьшсан бөгөөд татвараас чөлөөлөгдсөн (франч хөшиг).
Энэхүү бүс нь 1967 онд DOC ангиллыг, 1995 онд DOCG-ийг хүлээн авсан. Хэрэв шошгон дээрх Franciacorta DOCG гэсэн үг нь сортын найрлагын хувьд шампанскийн хамгийн ойрын хамаатан бол: Chardonnay, Pinot noir and Pinot blanc.
Franciacorta нь чимэг биш, чимэг (өөр millesime), Rose, Saten (Pinot noir байхгүй), Riserva (5-аас доошгүй настай) байж болно.
Тэргүүн байр: Кава
Энэ бол Испанийн бахархал юм. Маш сайн оргилуун дарс, уламжлалт арга бол Кава гэдэг нь зоорь гэсэн үг юм. Хэрэв та зочдоо ямар нэг зүйлээр гайхшруулж, ширээ засч, анх удаа үнэхээр сайхан оргилуун дарсыг амтлахыг хүсвэл энэ бол Кава юм.
