Паалантай чимэглэсэн цагаан гаатай жигнэмэг нь амттай, тааламжтай бэлэг дурсгалын зүйл юм. Цагаан гаатай жигнэмэгийг зочлохдоо танилцуулахаас гадна цайнд зүгээр л бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 2/3 аяга шингэн зөгийн бал,
- - 1 кг гурил,
- - 1, 5 шил элсэн чихэр,
- - 300 грамм цөцгийн тос,
- - 2 халбага жигд нунтаг
- - 4 халбага шанцай,
- - 5 өндөг.
- Шилний хувьд:
- - 4 өндөгний цагаан,
- - 2.5 аяга элсэн чихэр,
- - 1 халбага нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Савыг бага дулаанаар хийж, халааж, байнга хутгана. Цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр нь зөгийн бал дотор уусах ёстой. Масс буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 2
Шанцай, жигд нунтагтай гурил шигших. Тэдэнд өндөг нэмээд хутгана. Үр хольцыг цөцгийн тос, зөгийн балтай холино. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг алчуураар хучиж, өрөөний температурт 40 минут байлгана.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, хөгц хэлбэртэй дүрсийг хайчилж ав. Цагаан гаа жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 10 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Мөстлөгийн хувьд цагаан арьстнуудыг аваад нимбэгний шүүстэй холино. Цөцгийгөө аажмаар элсэн чихэр нэмээд хумсаар зуурна. Масс нь нэлээд уян хатан болж, хумсны уснаас гарахгүй байх ёстой.
Алхам 6
Мөстлөгийг нарийн боовны тариур руу шилжүүлж, цагаан гаатай жигнэмэг дээр будаж, 20 минут байлгана.
