Өвлийн анхны амттан - алимаас "ранеток", эсвэл "Сибирь" компот. Гаднах төрх, баялаг амт, үнэр. Бяцхан алим нь мөн чанарыг хадгалахад төгс хадгалагддаг тул үнэ цэнэтэй юм. Компотыг илүү ашигтай болгохын тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар алиманд бага зэрэг chokeberry нэмэхийг зөвлөж байна.
"Диваажингийн алим
Ранетка бол жижиг жимсний сортод багтдаг хурдан ургадаг, өвөл тэсвэртэй алимны төрөл юм. Янз бүрийн зүйлээс хамааран ранетки алимны давуу талуудын нэг нь зөвхөн бяцхан дүр төрх төдийгүй анхилуун амтыг ялгаж чаддаг. Алимны шинэхэн идэхэд тохиромжтой зөөлөн, шүүслэг, үйрмэг сортууд байдаг бөгөөд өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой алимны чанга, чихэрлэг багатай сортууд байдаг. Үүнээс гадна, "тэнгэрлэг" алим нь гаднах төрөл зүйлээрээ гайхдаг: хүрэн улаан, шар, гүн улаан өнгийн жижиг жимс нь өвлийн баярын ширээний зохистой чимэглэл юм.
Хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй зүйл бол ранеткийн хатуу, анхилуун сортууд бөгөөд эдгээрээс маш сайн, анхилуун компот, мармелад, жигнэмэг, чанамал зэргийг гаргаж авдаг. "Тэнгэрийн" алим нь бусад сорттой харьцуулахад илүү их витамин С, пектин агуулдаг бодисууд, мөн өвлийн хүйтэн улиралд биед маш хэрэгтэй бусад элементүүдийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ранетка алимны модны ихэнх сортыг зөвхөн боловсруулахад тохиромжтой байдаг бөгөөд цөөн хэдэн зүйлийг л шинэлэг байдлаар нь хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Ранеткигаас компотыг лаазлах
Шинэхэн ранетки их хэмжээгээр агуулагддаг витамин, микроэлементийн баялаг чанарыг хадгалахын тулд та амттай, эрүүл лаазалсан компот бэлтгэж болно. Эцсийн эцэст, өвөл бол дархлаа тогтооход нэмэлт ашигтай тэжээл, амин дэм зайлшгүй шаардлагатай цаг үе юм.
Тиймээс хадгалалт бэлтгэх нь жимс бэлтгэх, лонхтой ариутгахаас эхлэх ёстой. Компотын хувьд зөвхөн хүчтэй, бүхэл бүтэн алимыг сонгож, сайтар угааж, шороог нь сайтар арилгаж аваарай. Дараа нь цэвэр жимсийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж тавина, тэдгээрийг алимаар хагас эсвэл гуравны нэгээр дүүргэж болно. Лонхтой дүүргэж байхдаа буцалж буй ус бэлтгэ. Бэлэн алимыг лонхтой саванд хийж буцалж буй усаа асгаад таваас арван минут байлгана. Жимс нь тогтоосон хугацаанд зогсоод лонхтой бүх усыг нэг гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд 1: 1 харьцаагаар элсэн чихэр нэмнэ. Үр сиропыг элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Сироп бэлэн болсны дараа алимны саванд хийнэ, төмрийн таган дор лаазыг өнхрүүл. Хөргөсөн компотыг бүх өвлийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой.
Илүү анхилуун компот авахын тулд та "тэнгэрлэг" алиманд үхрийн нүд, хар chokeberry эсвэл шувууны интоорын жимс нэмж болно.
Ранет алимны төрөл зүйл нь хүйтэнд тэсвэртэй, сайн ургацтай байдаг тул Сибирьт түгээмэл байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад амин дэм, микроэлементүүд, шим тэжээлийн баялаг агууламж нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй арьсны өвчинд үр жимсийг ашиглах боломжийг олгодог.
