Зарим оронд компот нь жимсний амттан бөгөөд ийм амттан дахь сироп нь өтгөн байдаг. ОХУ-ын хоолны хувьд компотыг хатаасан жимс, жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр зэргийг нэмээд их хэмжээний уснаас буцалгана. Компотыг аль болох амттай болгохын тулд түүнийг бэлтгэх зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Компотын ус нь өндөр чанартай байх ёстой - хавар эсвэл шүүсэн. Хэрэв хатаасан жимс, хөлдөөсөн хольцыг хэрэглэвэл тэдгээрийг хүйтэн усанд дүрж, шинэхэн жимс, жимсгэнийг буцалж буй усанд буцалгаж уух хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.
Компот бэлтгэхийн тулд ямар ч төрлийн элсэн чихрийг ашиглаж болно, үүнд нишингийн сахар орно. Хэрэв та зөгийн бал нэмбэл uzvar хэмээх ундаа ууна. Зөгийн балыг зөвхөн хөргөгчийн ундаа дээр нэмж амтлахын тулд зөвхөн чанартай хэрэглэх хэрэгтэй.
Компотын үндэс нь жимс, жимсгэнэ байж болно, тэдгээр нь шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан байж болно. Зарим жороор та ногоог олж болно - rhubarb, zucchini, лууван, хулуу.
Амт, үнэрийг нэмэхийн тулд халуун ногоо (хумс, гаа, мелиса, ваниль, задийн самар), дарс эсвэл жимсний жүүсийг ундаандаа нэмнэ. Халуун ногоо нь дүрмээр компот бэлэн болохоос минутын өмнө шууд утгаараа нэмдэг.
Компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Компотыг буцалгах эсвэл буцалгахгүйгээр чанаж болно. Эхлээд та жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй. Хатуу жимсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зөөлөн жимсийг том хэмжээтэй болгохыг зөвлөж байна. Жимсийг ихэвчлэн бүхэлд нь байрлуулдаг.
Эхлээд та элсэн чихэрийг буцалж буй усанд уусгаад дараа нь бэлтгэсэн сиропоор компотын суурийг асгаж, буцалгасны дараа хэдэн минутын турш хооллоорой. Бэлэн компотыг гал дээрээс аваад хөргөнө.
Компот хамгийн их хэмжээний аминдэмтэй байхын тулд жимс жимсгэнэ буцалгаж болохгүй, харин зүгээр л сиропоор асгаж, нэг шөнийн дотор тарина.
Гэрийн хийсэн компот: зарим заль мэх
1) Компот бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн жимсийг гэсгээх шаардлагагүй, зөвхөн халуун сироп руу хая.
2) Витаминыг хадгалахын тулд компотод бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж өгдөг.
3) Хэрэв жимс эсвэл жимс нь маш хүчиллэг бол та илүүдэл хүчилийг арилгахын тулд компот дээр чимх давс нэмж болно.
4) Шанцайг уламжлалт аргаар алимны компот дээр нэмж амт чанар сайтай болгоно.
5) Компотыг өрөөний температурт хэдэн өдрийн турш хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд ундаа хөлдөөж, 1 сар хүртэл хөлдөөгчид хадгална.
