Сайн жоронд дурлагчид энэхүү жороор бэлтгэсэн бяслаг бүхий стейкийг үнэлэх болно. Мах нь шарсан хоолны дуршилтай, соус нь зөөлөн, өтгөн, өтгөн байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан лууван - 1 баглаа;
- - хөх бяслаг - 80 гр;
- - тос - 1 шил;
- - цөцгийн тос - 40 гр;
- - чинжүү, давс - амсах болно;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - үхрийн мах - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, дараа нь 3 см орчим хэмжээтэй зүсэж хуваана. Чинжүү, давсаар амталж, дараа нь ургамлын тосоор арчина. Сармисаа цавчих. Хайруулын тавгийг тосоор урьдчилан халаа.
Алхам 2
Стейкийг тал бүр дээр 2 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна. Дээрээс нь нэг ширхэг цөцгийн тос хийж зууханд хийж 200оС хүртэл халаагаарай. Стейкийг 8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь гаргаж аваад бараг бэлэн болсон махыг тугалган цаасаар боож, энэ хэлбэрээр 10 минут байлгана. Хоол нь үүнийг хийх ёстой.
Алхам 3
Бяслагны жан хийх цаг болжээ. Цөцгий саванд хийнэ, дараа нь буцалгаад буцалгаад 10 минутын турш хааяа хутгана. Галаас аваад бяслаг, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, давс нэмнэ. Бяслаг уусах хүртэл хутгана.
Алхам 4
Үүссэн соусыг стейк дээр асгаж, жишээлбэл, арьсандаа чанасан төмс, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, улаан луувангаар хийсэн хөнгөн ногооны салаттай хамт үйлчил.
