Заримдаа та гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө амтлахыг үнэхээр хүсдэг ч зуны улирал хараахан болоогүй байна. Аз болоход супермаркетууд хөлдөөсөн жимсээр элбэг байдаг: тэр ч байтугай чанамал хийж, ядаж ийм хоол идээрэй. Гэсэн хэдий ч, зайрмаг бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, танилцуулсан хүрээг бүхэлд нь үнэлэх. Ихэнхдээ хугацаа нь дууссан барааг илүү хурдан задлахын тулд дээр нь тавьдаг. Илүү шинэхэн жимс түүхийн тулд хөргөгчнийхөө дотоод хэсгийг харах цаг гарга.
Сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь тунгалаг байвал сайн байдаг - жимсгэний дүр төрхийг тодорхойлоход хялбар болно. Бүх итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө нь үргэлж тод улаан өнгөтэй байдаггүй. Хүйтний нөлөөн дор улаан жимс бага зэрэг бургунд өнгөтэй болж, цэнхэр (жишээлбэл, нэрс) хүйтэн хөхрөх өнгө олж авдаг.
Битүүмжилсэн баглаа боодол дээр жимс бүрийг шалгахаас бүү эргэлзээрэй - жимс нь бөөрөнхий хэлбэртэй байх ёстой юм шиг санагддаг. Хэрэв хурууны доор хэлбэр дүрсгүй цухуйсан байдал мэдрэгдвэл багцын ихэнх хэсгийг мөс эзлэх магадлалтай.
Сав баглаа боодол нь өөрөө хуурай байх ёстой. Чийгийн дусал нь хөргөгчний эвдрэлийг илтгэдэг бөгөөд энэ нь жимсийг аль хэдийн гэсгээж, нэг бус удаа дахин хөлдөөсөн гэсэн үг юм.
Уутны битүүмжлэлийг шалгаж үзээрэй - оёдол гэмтэхгүй. Багцыг бага зэрэг сэгсэр: жимс нь бие биенийхээ эсрэг тогших ёстой. Хэрэв ямар нэгэн өвөрмөц тогших зүйл байхгүй бол жимсийг гэсгээгээд дахин хөлдөөхөд наалдчихсан байсан.
Хөлдөөсөн жимс нь цочрол (агшин зуур) хөлдөх тохиолдолд л витамины цогцолбороо хадгалж үлддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн сайн нь хүйтэн нөхцөлд хар Үхрийн нүд нь ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлддэг. Хөлдөөж, гэсгээсний дараа гүзээлзгэнэ нь амтгүй, зөөлөн болдог. Энэ нь компот хийхэд тохиромжтой юу?
Худалдан авсны дараа жимсийг халуун усаар асгаж эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх боломжгүй - ашигтай шинж чанаруудын бүх үлдэгдэл уурших болно. Багцыг гүн гүнзгий тавганд хийж, жимсний хэсэгт хөргөгчинд нэг өдөр байлгах нь хамгийн сайн арга юм. Эсвэл өрөөний температурт жимс нь гэсгээнэ.
