Хүнсний гэрчилгээ нь бүтээгдэхүүний чанарыг шалгах, баримт бичиг олгох зэрэг журам юм: тохирлын гэрчилгээ. Гэрчилгээжүүлэлтийг улсын түвшинд явуулдаг. 2010 онд заавал баталгаажуулах ажлыг заавал тохирлын мэдүүлгээр сольсон.
шалгах
Тунхаглахаас өмнө тодорхой бүлгийн барааг улсын бүртгэлд хамруулах ёстой. Хүн амын тодорхой ангилалд зориулагдсан буюу "маргаантай" бодис агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүртгэх шаардлагатай. Эдгээр нь хүүхдийн бүтээгдэхүүн, спортын хоол тэжээл, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан тусгай бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт тэжээл, тэжээлийн нэмэлт, органик бүтээгдэхүүн, хувиргасан амьд организм агуулсан хоол хүнс юм.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бүртгүүлсний дараа та тэдний сайн дурын мэдүүлэгт шилжиж болно. Заавал баталгаажуулалтыг орлуулсан сайн дурын тунхаглал нь бүтээгдэхүүний чанарыг хариуцах үүргийг муж улсын үйлдвэрлэгчийн мөрөн дээр шилжүүлдэг. Төрөөс үйлдвэрлэлийн хяналтыг хийхээ больсон тул үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг хянах ажлыг үйлдвэрлэгч хариуцаж байна.
Тунхаглалын журам
Тунхаглалын үйл ажиллагаа нь гэрчилгээжүүлэх өргөдөл гаргахаас эхэлдэг. Үүний дараа эрх бүхий байгууллагууд мэдүүлгийн схемийг шийдэж, шинжээчдийг дээж авахаар илгээдэг. Сорьцыг лабораторийн нөхцөлд шалгаж, шинжилгээний үндсэн дээр тохирлын мэдүүлэг эсвэл чанарын гэрчилгээ (сайн дурын гэрчилгээтэй) гаргах боломжийн талаар шийдвэр гаргадаг.
Албадан гэрчилгээжүүлэх, сайн дурын мэдүүлгээс ялгарах гол ялгаа нь албадан баталгаажуулалтын явцад үйлдвэрлэлийг шалгасан явдал юм. Сайн дураараа мэдүүлэх тохиолдолд үйлдвэрлэлийн анализ хийдэггүй, зөвхөн бүтээгдэхүүнийг л шалгадаг.
Баталгаажуулалт, мэдүүлгийн зорилго нь бүтээгдэхүүний зохих чанарыг баталгаажуулах явдал юм. Аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд тунхаглал нь дотоод худалдаа, түүнчлэн экспортлох өргөн боломжийг нээж өгдөг. Тохирлын тунхаглал нь мэргэжлийн үйл ажиллагааг хөгжүүлэх, шинэ зах зээлд гарах боломжийг олгодог.
Хүнсний үйлдвэрлэгчийн үүрэг
Хүнсний үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүнийг тодорхойлсон бүрэн боловсруулсан зохицуулалтын баримт бичигтэй байх ёстой. Эдгээр баримт бичиг нь бүтээгдэхүүний талаарх бүх өгөгдлийг агуулсан байх, чанарын судалгааны аргуудыг тодорхойлж, хийсэн шинжилгээний үр дүнг баталгаажуулах ёстой. Бүтээгдэхүүн хадгалах, тээвэрлэхэд тавигдах шаардлагыг баталгаажуулсан баримт бичиг заавал байх ёстой. Энэ мэдээлэл нь үйлдвэрлэгчийн буруу тээвэрлэлтийн хариуцлагыг чөлөөлөхөд шаардлагатай байна.
Түүнчлэн үйлдвэрлэгчийн үүрэг бол улсын магадлан итгэмжлэгдсэн лабораторийн аль нэгэнд шинжилгээнд хамрагдах өргөдөл гаргах явдал юм. Судалгааны үр дүнг хүлээн авсны дараа компани нь мэргэжлийн ур чадварын үзүүлэлтүүдэд дүн шинжилгээ хийдэг. Түүнчлэн үйлдвэрлэгч сав баглаа боодлын чанарыг шалгаж, шошгон дээр бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн мэдээллийг агуулсан байх ёстой.
