Ghee нь олон зууны туршид дэлхийн олон орны хоолны орц найрлага болж ирсэн бөгөөд алдартай болсон нь зөвхөн гайхалтай амт чанараас гадна ердийнхөөс удаан хадгалагддагтай холбоотой юм. Энэтхэгийн анагаах ухаанд шар тосыг шар тос гэж нэрлэдэг бөгөөд эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг.
Шар тосны ашиг тус ба хэрэглээ
Энэ бүтээгдэхүүний тун нь ойролцоогоор дараахь хэмжээтэй байж болно. Нэг цайны халбаган дээр 8 грамм бүтээгдэхүүн, нэг ширээнд 20 грамм, шилэнд ойролцоогоор 240-250 грамм агуулагддаг.
Тос нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг - PP, E, D, B2, B5, A, бета-каротин, түүнчлэн дараахь элементүүд - манган, кальци, зэс, магни, цайр, натри, төмөр, фосфор, кали.
Үүнээс гадна олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энгийн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хортой гэж үздэг тул энэ тохиолдолд хорт хавдар үүсгэгч бодис их хэмжээгээр ялгаруулдаг боловч энэ нь зөвхөн боломжтой төдийгүй шар тосоор хоол хийхийг зөвлөдөг. Энэхүү хоол хийх арга нь Энэтхэг, Пакистанд түгээмэл байдаг бөгөөд гар хийцийн сүүгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэр, амттай байх ёстой тул шар тосонд дурлахгүй байх боломжгүй юм.
Ghee нь уламжлалт цөцгийн тосыг усгүйжүүлэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бага зэрэг үүлэрхэг алтан шаргал өнгөтэй бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Энэ нь 99% цөцгийн тосоос өөр зүйл биш юм.
Шар тосны ашиг тус, хор хөнөөл
Энэхүү бүтээгдэхүүний ачаар түүн дээр бэлтгэсэн хоол хүнс хүний биед илүү хурдан шингэж чаддаг. Шар тос нь хоол боловсруулахад нөлөөлдөг нь бас ашигтай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хортой бодисоос хамгаалах шинж чанар, бие махбодийг чөлөөт радикалаас ангижруулах чадвартай гэдгээр нь хүндэтгэдэг. Эмч нар шар тосыг нэн чухал тосны хүчлүүдийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр гэж үздэг бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь арьс, үсний байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Шар тосонд агуулагддаг А аминдэм нь алсын хараа, түүний хурц тод байдал, Е нь бие махбод дахь антиоксидант идэвхийг хариуцдаг ба Д аминдэм нь рахиттай тэмцэх чадвартай байдаг.
Эдгээр бүх шинж чанаруудын нэгдэл нь шар тосыг зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй эрүүл мэндэд маш сайн нөлөөтэй жинхэнэ эм болгодог. Цөцгий нь шууд утгаараа залуужуулж, өнгийг нь сайжруулж, дархлааны хүчийг нэмэгдүүлж, элэг, хоол боловсруулах эрхтэнд нөлөөлж, төв мэдрэлийн тогтолцооны төлөвшил, төлөв байдалд нөлөөлдөг.
Гэхдээ, хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн ч гэсэн шар тос нь хэт идэж байхдаа хүний мэдэрч болох сөрөг талуудтай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг байнга, маш их хэрэглэдэг тул та зүрх судасны системийг гэмтээж, өвчин эмгэгийг өдөөж болно. Шар тос нь маш өндөр илчлэг байдаг тул 100 грамм цэвэр бүтээгдэхүүн тутамд 892 ккал байдаг тул аюултай таргалалтын талаар бүү мартаарай.
