Чихтэй шөл бол үхрийн мах эсвэл туранхай гахайн мах дээр үндэслэсэн анхны халуун хоол юм. "Чих" -ийн хоол хийх явц, орц найрлага нь зарим талаараа буузтай төстэй боловч чанасан мах хэрэглэдэг тул "чих" -ийг илүү зөөлөн, төвийг сахисан болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах, туранхай гахайн мах 450 гр;
- - сонгино (том толгой) 1 ширхэг;
- - цөцгийн тос 40 гр;
- - дээд зэргийн улаан буудайн гурил 500 гр;
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- - буцалсан ус 200 гр;
- - давс;
- - ногоон;
- - ногоон сонгино;
- - халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн мах, туранхай гахайн махнаас шөл бэлтгэ. Үүнийг шүүнэ үү.
Алхам 2
Чанасан махыг мах бутлуур эсвэл хутгагч дээр нунтаглаж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд урьдчилан шарсан сонгино нэмнэ. Татсан маханд давс, чинжүү нэмээд зөөлөн цөцгийн тосоор хутгана.
Алхам 3
Тахианы өндөгийг гурил руу хийж, ус, давс нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа нимгэн болгоод шилэн эсвэл дугуй хэлбэртэй хэлбэртэй дугуйг нь тайрч, дунд нь жижиг бөмбөлөг татсан мах тавина. Зуурмагийн аягыг өнхрүүлж, ирмэгийг нь хавчих. Та жижиг хавирган сар авах ёстой.
Алхам 5
Давстай усыг өргөн саванд буцалгана. Чулуутай чихээ дотор нь хийж, зөөлөн болтол нь үе үе хутгана.
Алхам 6
6-7 ширхэг "чих" -ийг эхний курсуудад тавган дээр хийж, махны шөлийг урьдчилан халаагаарай. Та мөн тавган дээр жижиглэсэн ногоон сонгино, ургамал нэмж болно.
