Томоохон супермаркетуудаас танил гэж нэрлэгдэх боломжгүй бүтээгдэхүүнийг борлуулалтаас олж болно. Гэхдээ та шинэ адал явдал, гэгээлэг үйл явдал, шинэ амтыг хүсч байгаа тул тэдгээрийг туршиж үзэх хүсэлтэй хэвээр байна. Энд асуултууд гарч ирдэг: яаж хоол хийх вэ? Аль тал руу нь хандах вэ? Наймаалж орно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
ойролцоогоор 1 кг жинтэй нэг наймалж
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, онолын хэсэгтэй харьцаарай: наймалж бол цефалопод нялцгай биетэн бөгөөд үүнийг олон соёлд иддэг. Жишээ нь, Япончууд сушигаа түүхий наймалжаар хийдэг. Наймаалжны бие нь ясгүй, булчингаас бүрддэг. Булчин нь нарийн төвөгтэй, олон давхаргат бүтэцтэй; дулааны боловсруулалтын үед уураг нугалж, мах нь хатуурч болно.
Алхам 2
Наймаалж ав; 1 кг жинтэй, илүү сайн залууг сонго. Мах нь хатуу, арьс нь гялалзсан, хүрэн, нүдний цагаан хэсэг нь том тунгалаг байх ёстой. Наймаалжны үнэр нь ердийн загастай төстэй, тийм ч тод биш байдаг.
Алхам 3
Наймаалжийг хүйтэн усаар угааж, тэмтрүүл бүрийг хуруугаараа хурааж, шороо, болзошгүй салиа болон бусад "гэнэтийн зүйл" -ийг зайлуулна. Дараа нь та гэдэс дотрыг нь засах хэрэгтэй: толгойн хэсгийг наймалж нүдний дээрээс таслав. Их биеийг эргүүлээд гэдэс, нүд, бэхний уутыг ав. Дараа нь хушууг нь ав. Үүний тулд тэмтрүүлүүдийн хооронд биеийн хэсгийг шахаж, эрхтнийг нь тасдах хэрэгтэй. Тэмтрүүлээс арьсыг чанасан наймалжнаас оймс шиг татаж болно.
Алхам 4
Наймаалжийг зөөлөн байлгахын тулд наймалж бэлтгэх хоёр арга байдаг бөгөөд эхнийх нь хөлддөг. Эд эсэд агуулагдах ус мөс болж хувирч, булчин доторх байгалийн холболтыг устгана. Наймаалжийг хөлдөөгчид дор хаяж 24 цаг байлгаад хөргөгчний дээд тавиур дээр гэсгээнэ. Та худалдаж авсан хөлдөөсөн наймалжтай ижил зүйлийг хийж болно Хоёрдахь арга нь хөлдөх цаг байхгүй үед тохиромжтой байдаг. Энэ аргыг "наймаалжийг айлгах" гэж нэрлэдэг. Хоёр савыг бэлтгэ: эхнийх нь мөстэй ус хийнэ, хоёр дахь нь усаар дүүргээд буцалгана. Наймаалжийг толгойноос нь аваад нэг нэгээр нь доошлуулаад эхлээд буцалж буй устай саванд хийгээд дараа нь хүйтэн усанд оруулна. Таваас зургаан удаа хангалттай байх болно. Температурын огцом өөрчлөлтийн үр дүнд холбогч эд хэсэгчлэн устах болно. Дараа нь наймалж усыг буцалж буй усанд дүрээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
