Масленицагийн дараа жилийн хамгийн урт бөгөөд хатуу Ортодокс мацаг барьдаг Их Лент оржээ. Туранхай цэсийг зохиохдоо зөвхөн зүрх сэтгэлээсээ төдийгүй бие махбодийг шаардлагатай бүх бодисоор хангаж өгдөг олон төрлийн, эрүүл хоолонд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.
Лентений жор: Зөгийн балны лийрийн бялуу
Лентийн өдрүүдэд амьтны гаралтай ямар ч бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасахад та ургамлын тосонд анхилуун үнэртэй бялууг өндөггүйгээр жигнэх боломжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- 4 лийр;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 100 гр бүрхүүлтэй хушга;
- 200 мл ус;
- 150 гр ургамлын тос;
- 50 гр зөгийн бал;
- 5 гр нимбэгийн хүчил;
- 5 гр жигд натри;
- 400 гр улаан буудайн гурил;
- газрын шанцай - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Элсэн чихэрээ саванд хийгээд буцалсан усаар хучна. Дараа нь ургамлын тос, зөгийн бал нэмнэ. Сайн холино - зөгийн бал, элсэн чихэр уусгана. Үр хольц дээр кофе бутлуурын дараа нунтагласны дараа сод, хавчих нунтаг шанцай, нимбэгийн хүчил, хальсалж хушга нэмнэ. Хутгах явцад гурил нэмнэ - зуурмагийн нягтрал нь өтгөн цөцгий шиг болно.
Зөгийн балтай шанцайг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Лийр, цөмийг хальсалж, шоо болгон хуваа.
Бялуунд зориулж лийрийг сонгохдоо хэт боловсроогүй, хүчтэй байх нь дээр, эс тэгвэл тэд маш их хэмжээний шүүс өгч, зуурсан гурил жигнэхгүй.
Лийрийг зуурсан гурил руу хутгана. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь. Шарах шүүгээгээ 200С хүртэл халаагаад бялуугаа 30 минут байлгана. Бэлэн бялууг хөргөөд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Өөхгүй жор: Өргөст хэмхтэй улаан шошны салат
Шаардлагатай найрлага:
- 300 гр улаан шош;
- 50 гр ногоон сонгино;
- 50 г ургамлын тос;
- 1 сонгино;
- 1 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
- 1 tbsp. халбага цуу;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 tbsp. нэг халбага яншуй;
- 1 tbsp. dill ногоон халбага;
- 2 шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- газрын улаан чинжүү;
- давс.
Хоол хийх арга:
Буурцагыг ялгаж, зайлж, 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд байлгаад дахин зайлна. Дараа нь зөөлөн болтол буцалгана, хөргөөд ус зайлуулна.
Улаан буурцгийн хоол нь ялангуяа Гүрж, Армен, Азербайжан, Латин Америкийн хоолонд түгээмэл байдаг.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь нилээд хэрчсэн сонгино хуурна. Өргөст хэмхийг хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан. Бүрэн угаасан ногоонуудаа нилээд цавчих. Буурцагыг том саванд хийж, шарсан сонгино (тосны хамт), өргөст хэмх, ургамал, буталсан сармис, цагаан цуу нэмнэ. Давс, чинжүү, хутгана. Улаан шошны салатыг тусдаа хоолоор хийж болно.
