Хатаасан гүйлс нь хатаасан чангаанзаас өөр зүйл биш юм. Үүнийг бас шивнээ (хамгийн том бөгөөд чихэрлэг хатаасан жимс), кайса (хатаасан чангаанзыг хоёр хуваасан), гүйлс (чулуугаар хатаасан жимс) гэж нэрлэдэг. Хүмүүс жимс хатаах ажил эрхэлж байгаагийн нэг шалтгаан бол бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусыг удаан хугацаанд хадгалах хүсэл юм. Нэмж дурдахад, хатаасан жимс нь фруктозын агууламж, шинэхэн жимснээс 5 дахин их илчлэг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хатаасан чангаанз нь зөвхөн хатаахад ашиг тустай байдаггүй бөгөөд дараа нь тэдгээрийг зөв хадгалах нь чухал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та зөвхөн хатаасан жимс, хатаасан хатаасан жимс хадгалах боломжтой, чийг нь байгаа тул хөгц мөөгөнцөр хурдан ургадаг.
Алхам 2
Хүмүүсийн тохь тухтай өрөөний температур нь хатаасан чангаанз болон бусад хатаасан жимсийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг. Хатаасан чангаанзыг удаан хугацаанд хадгалахад хамгийн тохиромжтой температур нь 20 хэм байдаг.
Алхам 3
Хатаасан чангаанзыг зөвхөн нарны шууд тусгал дор хатаана, гэхдээ дулааны эх үүсвэрээс хол, харанхуй газар хадгалах нь дээр.
Алхам 4
Нэмж дурдахад жимсийг нягт битүү саванд эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах хэрэгтэй. Аливаа битүүмжилсэн сав, шилэн эсвэл хуванцар лонхтой, зип уут гэх мэт зүйлийг хийх болно. Эдгээр зорилгоор цаасан эсвэл маалинган уут, уут хэрэглэхгүй байх нь дээр. Мөн хүчилтөрөгч нь хатаасан чангаанзыг цаашид хатаахад хувь нэмэр оруулж, өндөр чийгшилтэй тохиолдолд чанар нь муудаж, хөгц мөөгөнцөр үүсч, бүтээгдэхүүний чанар муудна. Эдгээр нөхцлийн дагуу хатаасан чангаанзыг 12 сарын турш хадгалах боломжтой.
Алхам 5
Цөөхөн хүн мэддэг боловч хатаасан чангаанзыг хөлдөөж хадгалж болно. Хатаасан жимсийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Энэхүү амттанг амтлахыг хүссэн даруйдаа хатаасан чангаанзыг өрөөний температурт гэсгээнэ. Энэ нь хөлдсөн өмнөх шигээ шүүслэг, тэжээллэг, бат бөх байх болно. Хатаасан чангаанзыг хөлдөөгчид 12-18 сараас хэтрэхгүй шархлуулахыг зөвлөж байна.
