Хямралын хүнд хэцүү үед яагаад олон ресторан зах зээлээ орхиж, зарим нь хөлөг онгоцоо хадгалж үлдэв? Ажилчид яагаад шууд утгаараа олон байгууллагуудаас гүйж ирсэн бол бусад ресторанууд багаа хадгалж үлдэв? Зочид үнэнч байхын нууц юу вэ? Эрэлт буурч байгаа үед аяндаа зочлох нь шинэ, төлөвлөсөн зочид болж хувирч, рестораны үйлчлүүлэгчид найз нөхдөө улам бүр нэмэгдүүлж байгааг хэрхэн яаж баталгаажуулах вэ?
Өнгөц харахад эдгээр бүх асуултын хариулт гадаргуу дээр хэвтэж байна. Мэргэжлийн бус, азгүй тоглогчид зах зээлээ орхиж, илүү амжилттай, амжилттай тоглогчиддоо зай тавьж өгч, хямралаас гарсан зоогийн газрууд гол хүмүүсийг авч үлдэж чадсан бөгөөд зочдод ресторан руу явах нь ерөөсөө зогссонгүй, зүгээр л нэг байгууллагаас нөгөө байгууллага руу "урсаж" байв. Магадгүй ийм маргаан нь утгагүй зүйл биш юм.
Гэсэн хэдий ч зочдын үнэнч байдлыг өдөөх үйл явц нь зоогийн газар болгоны анхаарч үзэх ёстой хэдэн зуун жижиг зүйлээс бүрддэг. Зочдын сэтгэл хөдлөл нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг бөгөөд эдгээрийн нийлэмж нь зоогийн газар, түүний хоол, уур амьсгал, ажилтнуудад жинхэнэ, чин сэтгэлээсээ, хүсэл эрмэлзэлтэй үнэнч байдлыг бий болгодог.
Өмнө дурьдсанчлан, хямралын үеэр манай зочин илүү сонгодог, хянамгай болсон. Одоо тэрээр мөнгөнийхөө төлөө илүү ихийг авахыг хүсч, гастрономийн шинэ мэдрэмжүүдтэй танилцаж, ресторанууд, тэдгээрийн хоол, үйлчилгээний чанарыг харьцуулж үзэхэд бэлэн байна. Орчин үеийн зочин нь байгууламжийн дутагдалтай талуудтай хатуу бөгөөд эвлэрдэггүй.
Одоо зоогийн газар байгуулагчаа зочдын хүлээлттэй нийцүүлэхийн тулд илүү их дотоод нөөц, тууштай, тууштай байдал шаардагдана. Одоо сайн гал тогоо нь үл тоомсорлосон үйлчилгээг "сугалах "аа больж, гайхалтай үйлчилгээ нь гал тогооны өрөөний согогийг нөхөж чадахгүй юм. Өнөөгийн өрсөлдөөн улам нэмэгдэж буй орчинд үнэнч байх, зочдын хүндэтгэл, үнэнч байдлыг олж авах нь урьд өмнө шаардагдаж байснаас хамаагүй их хүчин чармайлт шаарддаг.
