Богино жигнэмэг нь цай, кофе, какао, шүүстэй сайн зохицдог. Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь ямар ч тусгай хоолны ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд энэ нь үргэлж амттай байдаг. Богино жигнэмэг хийх олон сонголт байдаг, заримыг нь энд оруулав.
Богино жигнэмэг "Цайнд зориулж"
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 2 шил;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр;
- ваниллин - 1 чимх;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Шарыг элсэн чихрээр нухаад зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, гурил, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлгүүдэд хувааж, хавтгай, гурилан гадаргуу дээр өнхрүүл. Күүки таслагчийг ашиглан барималуудыг хайчилж, хуурай жигд хуудсан дээр тавь. Күүкийг 200 ° С-т халаасан зууханд 15-20 минутын турш алтан өнгө олж авах хүртэл жигнэнэ. Бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно.
"Яарав" богино жигнэмэгийн жигнэмэг
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 300 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр;
- коньяк - 1 tbsp. халбага;
- жигд натри - 1 tsp.
Зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргариныг элсэн чихэрээр буталж, холимог руу коньяк хийнэ. Гурилыг содатай маш сайн холино. Зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Энэ нь хуванцар биш, харин нягт байх болно. Ажлын гадаргуу дээрээ гурил цацна. Зуурсан гурилнаас жижиг бөөн бөөнөөр нь салгаад 1 см орчим зузаантай болгоно, дараа нь жигнэмэгийг жигнэмэгээр таслана. Жигнэх хуудсыг цаасан дээр дэвсэж, жигнэмэгийг 220 0С-т халаасан зууханд 5-10 минутын турш жигнэнэ.
Богино жигнэмэг 5 минутын дотор
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 750 гр;
- жигнэмэгийн маргарин - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- манна - 50 гр.
Гурил, элсэн чихэр, семолиныг гүн хуурай саванд хийж холино. Зөөлрүүлсэн маргариныг нэгэн төрлийн масс гартал нь холимогоор зуурч, хатуу зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилнаас бөмбөлөг хийж 1 см-ээс багагүй нимгэн бялуу болгоод жигнэмэгийн цаасыг хучиж, халаасан зууханд 200-220 ° С-ийн температурт алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Халуун давхаргыг хэсэг хэсгээр нь хувааж хөргөнө.
Эдгээр жигнэмэгийг жигнэх өөр нэг хувилбар бол богино долгионы зууханд байдаг. Энэ тохиолдолд бичил долгионы хэмжээтэй хавтанг цаасаар доторлож, жигнэмэгийг давхаргын зузаанаас хамааран хамгийн их чадлаар 3-5 минутын турш жигнэнэ.
Самартай богино боовны жигнэмэг
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- нунтагласан самар - 50 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага;
- ваниллин - 1 чимх.
Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Энэ жор нь зөвхөн шарыг шаарддаг. Үүнийг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэрээр сайтар арчина. Гурил, цөцгийн тос, самар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилнаас жижиг өнхрүүлээд нэг талаас нь 2-3 газар зүсээд бугын эвэр шиг харагдсан "мөчир" хийж бага зэрэг нугалав. "Эвэр" -ийг 15 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ. Бэлэн жигнэмэгээ ванилинтай хольсон нунтаг сахараар цацаж хөргөнө.
