Атлантын хулд эсвэл хулд загасыг нэн ховордсон зүйл гэж үздэг. Гэхдээ шинжээчид энэ загасыг ферм дээр үржүүлдэг тул энэ амттан нь жилийн турш хүн бүрт боломжтой байдаг. Салмон загасны гэр бүлд хулд загас зэрэг олон төрлийн загас багтдаг.
Салмон гэр бүл
Салмон (Salmo Salar) нь ягаан хулд загасны төрөлд багтдаг хулд загасны төрөл юм.
Салмон (Salmonidae) нь хулд загасны овогт багтдаг цорын ганц гэр бүлд багтдаг өргөн хүрээтэй нэр томъёо бөгөөд хулд, chum хулд, ягаан хулд, sockeye хулд, coho хулд, хулд загас, chinook хулд гэх мэт улаан загасыг агуулдаг. Тодорхой хэлбэл, хулд загасыг хулд загас гэж нэрлэдэг.
Байгаль дээр хоёр төрлийн хулд загас байдаг: эрхэм Атлантын хулд ба Номхон далай. Атлантын хулд загасанд хулд загас, хүрэн загас багтдаг. Chum хулд, ягаан хулд, sockeye хулд нь Номхон далайн хулд загасны төрөл зүйл юм. Эдгээр бүх загас ижил төстэй шинж чанартай байдаг.
Фермээр өсгөсөн хулд загас нь зэрлэг загаснаас эрс ялгаатай байдаг. Хиймэл аргаар үржүүлсэн загас нь зэрлэг загаснаас хамаагүй хямд бөгөөд тарган байдаг.
Салмон загас Атлантын ба Номхон далай, бөмбөрцгийн хойд хагасын цэнгэг усанд амьдардаг. Камчатка бол хулд загасны үржлийн хамгийн том цэгүүдийн нэг юм.
Салмон загасыг идэвхтэй загасчлах нь зөвхөн улаан мах биш улаан түрс нь маш их ач холбогдолтой байдаг.
Салмон загас бусад улаан загаснаас юугаараа ялгаатай вэ?
Салмон эсвэл Атлантын хулд загас нь бусад хулд загасуудаас хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг. Салмон нь том хэмжээтэй бөгөөд жин нь 6-7 килограмм хүрэхэд баригддаг. Салмон загасны хайрс нь судалтай, мөнгөлөг том хэмжээтэй. Загас нь урт хэлбэртэй, том үзүүртэй толгойтой.
Салмон загас нь Хойд Атлантын далай ба Хойд мөсөн далайн баруун хэсэгт түгээмэл байдаг.
Сонирхолтой баримтууд
Салмон загас бусад загаснаас далайд амьдардаг гэдгээрээ ялгардаг бөгөөд өндөглөдөг үедээ гол мөрөнд ордог. Өндөг үржих хугацаанаас хамааран хулд загасыг хавар, хавар, намар, өвөл гэсэн хоёр биологийн бүлэгт хуваадаг. Хаврын хулд загас нь зөвхөн жижиг гол мөрөнд амьдардаг бөгөөд томоохон гол мөрөнд энэ нь огт байдаггүй. Энэ нь хавар, зун, намар гол руу орж намар тэр жилдээ үрждэг. Намрын хулд загас 8-р сарын сүүлээс 10-р сар хүртэл орж ирдэг бөгөөд дараа жил нь л үрждэг. Үржүүлсний дараа загас давстай усанд эргэж, хэдэн жилийн турш дараагийн үржлийн хүчээ сэргээдэг.
Үржлийн үеэр хулд загас юу ч иддэггүй, харин эрчим хүчний нөөцөөрөө амьдардаг. Цайвар саарал нуруутай, мөнгөлөг сайхан загас үржлэхээр ирдэг. Гурван долоо хоногийн дараа загас жингээ төдийгүй гаднах төрхөө алддаг: нуруу, толгой нь харанхуйлж, мөнгөний өнгө нь бүдгэрч, нил ягаан өнгө гарч ирдэг. Үржлийн процессын дараа хулд загас жингийнхээ хагасыг алддаг.
Салмон загасны масс 43 килограмм хүрч, урт нь 1.5 метр хүрдэг. Загасны хамгийн дээд нас нь 13 жил байдаг.
