Пита бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан Арабын уламжлалт хавтгай талх юм. Энэ нь исгээгүй мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Пита нь дэлхий даяар маш их алдар нэр, хайрыг олж авсан тул бялууг дүүргэхэд тохиромжтой "халаас" -тай тул халуун сэндвич хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400-500 гр улаан буудайн гурил;
- 7 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 1 tbsp давс;
- 1 халбага чидун тос;
- 250 мл ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
250 мл усыг халааж, нэг халбага оливийн тостой холино. Гурил шигшүүрээр шигшин, мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Гурилын талыг усанд хийнэ, өтгөн масстай болтлоо нэг чиглэлд байнга зуурна (шигшээгүй гурилын хагасыг нь хэрэглэж болно). Дараа нь гурилынхаа нөгөө талыг нэмж зуураад зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод алчуураар хучиж хагас цагийн турш дулаан газар тавиарай.
Алхам 2
Арван минутын турш зуурсан гурилаа хийж, аягатай цөцгийн тосоор угааж, тэнд нь бөмбөлөг зуурмагаа хийж, алчуураар хучиж, бүлээн газар нэг цагийн турш (хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдтэл) байлгана. Гар дээрээ гурил цацаж, зуурсан гурилаа арван тэнцүү хувааж, бөмбөлөг болгон хийж, дараа нь нэгээс хагас см зузаантай, араваас арван таван см диаметртэй бялууг тараана. Бэлэн тортиллагаа алчуураар хучиж, бусад нь өнхөрч байна.
Алхам 3
Шарах шүүгээгээ 240 ° С хүртэл халаагаад, ёроолдоо жигнэмэг тавин, жигнэхэд шаардлагатай халуун уурыг гаргаж авснаар пита хурдан босож дотор нь "халаас" үүсгэнэ. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж эсвэл тугалган цаасаар бүрхээд зууханд хийж, маш халуун болтол халаана.
Алхам 4
Пита талхыг халуун жигнэмэгэн дээр тавиад зууханд хамгийн өндөр түвшинд байрлуулаад гурваас таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй (бялуу хавагнах ёстой, гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, тэгэхгүй бол хуурай, хэврэг болж хувирна).
Алхам 5
Зөвхөн дулаан питаг ашиглаарай: Бялууг шууд зуухнаас овоолж, тугалган цаасаар боож өгнө. Хэрэв та ирээдүйн хэрэглээнд зориулж пита хийж байгаа бол хөргөсөн тортиллагаа хальсандаа буулгахгүйгээр хөлдөөгчид хийж тавь. Хэрэглэхийн өмнө хөлдөөгчөөс гаргаж аваад задалж, гэсгээгээд дараа нь тугалган цаасаар боож, халуун биш зууханд (150 ° C орчим) арван таван минут байлгана.
