Поллокийг тансаг загас гэж ангилах нь бараг боломжгүй боловч өдөр тутмын хоолны цэсийг төрөлжүүлэхэд ашиглаж болно. Бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол шарсан поллок филе бөгөөд үүнийг авахад хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Хоол хийх зарим дүрмийг ажиглаж, хоолны дуршилтай хоол авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Pollock булан;
- ургамлын тос;
- өндөг;
- жигнэмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Поллок филе шарахаас өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Нимгэн давхаргууд нь илүү хурдан гэсгээх болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд загасыг усанд хийж болохгүй. Энэ тохиолдолд шүүслэг чанараа алдаж, хуурайшдаг. Энэ дүрэм нь өөрөө хэт тарган биш поллокийн хувьд ялангуяа үнэн байдаг.
Алхам 2
Булангаа гэсгээхэд хүссэн хэмжээгээр хувааж авна. Тэдгээр нь хоёр см өргөн эсвэл бүхэл бүтэн филетэй тэнцүү хэмжээтэй байж болно, энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Хоол хийх цаг нь зөвхөн хэсгийн зузаанаас хамаарна.
Алхам 3
Загасыг илүү амттай болгохын тулд халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна. Та хар чинжүү, маржорам, ганга болон бусад дуртай ургамлыг ашиглаж болно. Булангийнуудыг дор хаяж 20-30 минутын турш хадгална.
Алхам 4
Дараа нь өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, давс нэмээд жигд болтол нь цохино. Талхны үйрмэгийг хавтгай тавган дээр хийнэ.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр буцалтал халаана. Бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлох нь маш энгийн: газрын тосны гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч ирдэг.
Алхам 6
Булангийн хэсгийг аваад өндөгний лесон дээр дүрээд тал талаас нь талхаар өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Загасыг халуун тосонд хийнэ. Бүх тогоо дүүртэл нь хазах болгонд үүнийг хий.
Алхам 8
Булангаа дунд зэргийн гал дээр жигд, алтан шаргал хүрэн болтол нь шараад дараа нь хусуур ашиглан загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Хоёр талын филе нь ширхэгийн зузаанаас хамааран 5-7 минут чанаж иднэ.
