Орост төмс ердөө гурван зуун жилийн өмнө гарч ирсэн. Гэхдээ одоо үүнийг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар олж болно. Энэ ногоог орос хоолны салшгүй хэсэг болсон тул бүр "хоёр дахь талх" гэж нэрлэдэг. Төмсөөс бэлтгэсэн тавагны тоо хэдэн зуун байдаг.
Төмсний кассерол
Орц:
- төмс - 700 грамм;
- татсан мах - 300 грамм;
- цөцгий - 200 грамм;
- бяслаг (хатуу) - 50 грамм;
- цардуул (төмс) - 1 халбага;
- гурил (улаан буудай) - 1 халбага;
- ус - 0.5 аяга;
- давс, хатаасан dill, хар чинжүү, сармис куб, сонгино - амсах болно.
Татсан махтай төмсний кассеролыг богино долгионы зууханд халаадаг тул энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд аяга тосоор тос түрхэх шаардлагагүй. Илүүдэл өөх тос байхгүй тул хоол нь хоолны дэглэм болж хувирдаг.
Та жигд өнгөтэй, хальсгүй арьстай төмсний хатуу булцууг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв ногоо нь хатаж, зөөлөн, эсвэл нахиалдаг бол буруу нөхцөлд хэт удаан хадгалагдах магадлалтай.
Casserole-ийн хувцас хийхийн тулд та халуун ногоо хольж, цардуул, гурил, цөцгий нэмж өгөх хэрэгтэй. Дараа нь та эдгээр найрлагад ус нэмж, массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэх хэрэгтэй.
Төмсийг хальсалж, зайлж, хатааж, нимгэн шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тэдэнд хувцасны гуравны нэгийг нэмээд хүнсний ногооны хэсэг бүрийг цөцгийн соустай дэвтээнэ. Төмсний модны талыг жигнэмэгийн саванд хийж тэгшлээрэй. Дээрээс нь татсан махны хоёр дахь давхаргыг нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та үлдсэн төмстэй Casserole-ийг хааж, цөцгий боолтоор өгөөмрөөр асгах хэрэгтэй.
Та маягтанд таг хийж, аяга бичил долгионы зууханд хийх хэрэгтэй. Төмсийг богино долгионы зууханд 850 ваттын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа та зуухнаас аяга тавгийг авч, таваг бэлэн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Бичил долгионы зууханд кассеролыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал: төмс нь зөөлөн, шүүслэг болж, чипс шиг биш байх ёстой. Бяслаг нь нилээд үрж, таваг дээр цацаж байх ёстой. Дараа нь та хоолоо богино долгионы зууханд 10 минут илгээх хэрэгтэй.
Хэрэв гэр ахуйн хэрэгслийн тохиргоог зөвшөөрвөл төмс, бяслагийг "шаржигнах" функцээр сүүлийн 10 минут чанах нь дээр. Энэ нь кассеролийг улаан өнгөтэй болгоно.
Шөл-нухаш
Орц:
- төмс - 7-8 дунд булцуу;
- шампиньон - 200 грамм;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино (сонгино) - 1 толгой;
- цөцгийн тос - амсах болно;
- давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо - амсах болно.
Цэвэр нухаштай шөл нь цэснээс тэр бүр олддоггүй. Ихэнх хүмүүсийн хувьд уламжлалт боршт эсвэл загасны шөл нь илүү танил байдаг бөгөөд үүнд талхыг буталж, гахайн өөхийг хазаж идэх боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч нухаш шөл нь үдийн хоолны эхний хоол болон махны хачирын аль алинд нь төгс төгөлдөр юм. Энэхүү хоол нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн амттай байдаг.
Нухсан төмс хийхийн тулд та усыг буцалгаад, давс нэмээд дээр нь жижиглэсэн төмс нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог чанаж болгосон тохиолдолд шингэний зарим хэсгийг тусад нь саванд зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь төмс, хайруулын тавган дахь үлдсэн усаа хутгагчаар цөцгий масс болгоно. Нухашыг удаан гал дээр буцалгаж орхих хэрэгтэй.
Дараа нь та мөөгийг ялгаж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Тэд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосонд шарсан байх ёстой. Үүний дараа лууваныг үрж жижиглээд сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Эдгээр найрлага нь тосонд шарсан байх ёстой.
Чанасан ногоо, мөөгийг хоол хийх нухаш дээр нэмэх хэрэгтэй. Үр массыг төмсний шөлний үлдэгдэлээр шингэлэх ёстой. Шөлийг буцалгаж, галд аваад хаях хэрэгтэй. Дараа нь та таваг дээр ургамлаар цацаж, халуун ногоотой бага зэрэг чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
Төмс, маржорамтай салат
Орц:
- төмс - 200 грамм;
- маржорам (жижиг хэсгүүдэд хуваасан) - 1 халбага;
- сонгино (сонгино) - 150 грамм;
- цөцгийн тос, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Төмс, сонгиноо том хэрчинэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад дараа нь маржорам, чинжүү, давс цацна. Дээрээс нь бага хэмжээний цөцгийн тос нэмнэ. Төмсний салатыг 330 ° С-ийн температурт 40 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
