Таны бие галбирыг алдагдуулахгүй, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй сайхан агаартай амттан. Энэ ид шидийн амттан уу эсвэл жинхэнэ амттан уу? Энэ бол чихэрлэг бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл, ердийн бүтээгдэхүүн юм.
Ашиг тус, зөвхөн ашиг тус
Энэхүү чихэр боовны гайхамшгийг яагаад ингэж магтаж байна вэ? Энэ нь биед ямар ач тустай вэ? Та үүнээс илүү дээрдэж чадах уу? Эдгээр бүх асуултууд нь агаартай, ер бусын амттай бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг - зефир.
Зефир үйлдвэрлэх суурь нь агар-агар хэмээх нууцлаг нэртэй замгаас гаргаж авсан бодис юм. Энэхүү амтыг бэлтгэх зарим жорыг пектин эсвэл желатин хэрэглэдэг. Агар-агар ба пектин нь ургамлын гаралтай, желатин нь амьтны гаралтай. Тэдгээрийн тусламжтайгаар өндөгний цагаан, элсэн чихэр, жимсний бүрдэл хэсгүүд хоорондоо уялдаж, амттангийн хэлбэр, нарийн бүтэцийг хадгалж үлддэг.
Энгийн цагаан эсвэл ягаан зефирийг давхар бүрхүүл хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Шоколадны давхаргаар хучигдсан амттан нь ижил хэлбэрийг хадгалдаг. Богино жигнэмэг эсвэл хөнгөн жигнэмэг нь субстрат болж чаддаг.
Энэ агаартай бүтээгдэхүүн нь ямар ч хэлбэрээр тусгай калорийн агууламжгүй байдаг. Харин бүх калори нь түүний нэмэлт (жигнэмэг, шоколад) -д агуулагдах болно.
Зефирийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрс ус, уураг юм. Хоолны амттан хурдан шингэж, бүрэн задарч, бүх эрч хүчээ өгдөг. Тиймээс түүний хэрэглээ нь бусад амттангаас ялгаатай нь тоонд огтхон ч хор хөнөөл учруулахгүй. Хэлбэр дээрээ нэмэлт фунт нэмэхээс болгоомжилдог бүсгүйчүүд энэхүү амттангаас айхгүй бөгөөд түүний нарийн амт, эмзэглэлийг бүрэн эдлэх болно.
Зефирийн найрлагад агуулагдах ашигтай пектин нь хортой хорыг гадагшлуулж, бие махбодийг бэхжүүлж, хортой бодисын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Элсэн чихэрээс гаргаж авсан глюкоз нь тархины эсийг тэжээж, хангаж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Сэтгэцийн ажил эрхэлж байхдаа та богино завсарлагаанаар агаартай амттан идэхийг зөвшөөрч болно. Энэ нь зугаатай байхаас гадна тархины эсийг идэвхжүүлж, сэтгэл санаагаар илүү үр бүтээлтэй ажиллах болно.
Хор хөнөөл нь юу вэ?
Нэгдүгээрт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зефирийг глюкоз агуулдаг тул (чихрийн дериватив) хэрэглэж болохгүй. Мөн эмчилгээний нэг бүрэлдэхүүн хэсэгт харшлын урвал үзүүлдэг хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Зефирийг энгийн аргаар хэтрүүлэн идэх нь сайн үр дүнд хүргэхгүй. Бие махбодийг глюкозоор хэт их ачаалах нь диатез болон бусад үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Агаарын зефирийг сонгохдоо түүний гарах огноог шалгаж, хадгалах хэлбэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуучирсан, хатуурсан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн таашаал авчрахаас гадна хоол боловсруулах чадварыг алдагдуулдаг.
