Загасны хоол нь зөвхөн өвөрмөц амтаараа төдийгүй эрүүл мэндэд тустай чанараараа ялгагдана. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сонголтоо анхааралтай хийхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст бүх төрлийн загас биед шаардлагатай байдаггүй бөгөөд заримаас нь татгалзах нь дээр. Ямар шалтгаантай юм бэ? Та ямар төрлийн загасыг хязгаарлах ёстой вэ?
Судалгаанаас харахад энэ загасанд мөнгөн ус байдаг. Энэ бодис нь биед аюултай гэдгийг мэддэг. Энэ нь хуримтлагдах, ноцтой өвчин үүсгэх хандлагатай байдаг. Далайн басс, плитаны хувьд мөн адил. Насанд хүрэгчдэд зориулсан хоол нь 200 гр, хүүхдүүдэд сард 100 гр байдаг. Атлантын далай загасны хувьд байдал өөр байна. Та үүнийг хүссэн хэмжээгээрээ идэж болно.
Үүний дараа мөнгөн ус туна загасанд агуулагдах болно. Ялангуяа их хэмжээний хэсэг нь цэнхэр, хар сэрвээ хэлбэрээр олддог. Үүнтэй холбогдуулан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрэгчдэд сард 100 гр-аас ихгүй туна загас хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүүхдүүдийг энэ амтат хоолноос бүрмөсөн хасах. Оросын лангуун дээр байгалийн нөхцөлд ургасан загасыг олох бараг боломжгүй тул энэ асуудал бас ээдрээтэй байна. Фермерийн туна загас нь уур хилэн хэлбэрээр антибиотик ба гормоныг хүлээн авдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг хэрэглэгчдэд сөрөг хүчин зүйл болдог.
Энэ бол болгоомжтой ашиглах ёстой өөр нэг төрлийн загас юм. Тилапиа нь эрүүл өөхний хүчлээр баялаг биш боловч хортой өөхний хэмжээгээр гахайн өөхтэй өрсөлдөх чадвартай байдаг. Энэ төрлийн загасыг байнга хэрэглэх нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна, бие махбодь нь хүнсний янз бүрийн харшил үүсгэгчдэд илүү мэдрэмтгий болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд астма, артрит, зүрхний өвчтэй хүмүүст tilapia хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ төрлийн загасны өвөрмөц чанар нь ер бусын цөцгийн тос амт юм. Энэ нь гемпилотоксин хэмээх лавтай төстэй бодисоос үүдэлтэй юм. Энэ нь бие махбодод хоргүй боловч шингээж авдаггүй бөгөөд хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг. Энэ бодисын нөлөөг багасгахын тулд тослог загасыг шарсан эсвэл шатаасан байх ёстой. Гэдэс султай хүмүүсийн хувьд энэ зүйлийг хоол хүнснээс нь бүрэн хасах нь дээр.
Могой нь өөхний эд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь байгалийн амьдрах орчинд агуулагдах үйлдвэрлэлийн янз бүрийн хог хаягдлыг шингээх боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг ийм хэмжээний хордлоготой загас идэх нь үнэхээр хор хөнөөлтэй бөгөөд эрүүл мэндэд ч аюултай юм. Европын могой нь мөн мөнгөн усаар баялаг юм. Гэхдээ экзотик үзэлд дуртай бол хэмжлийн дүрмийг мартаж болохгүй. Тиймээс насанд хүрэгчдэд сар бүр могойн хэрэглээний хэмжээ 200 гр, хүүхдүүдэд 100 гр байна.
