Сайхан зуурсан гурил, махан хоол хийхийг хүсч байна уу? Татар хоолны газар руу шилжиж, чинжүүгээ чанаж идээрэй. Эдгээр гайхалтай бялууг зөөлөн татсан махаар амталж, хайртай хүмүүстээ санал болгоорой. Заримдаа гэрийн тав тухтай уур амьсгалыг бүрдүүлэхэд гар хийцийн амттай хоол л хангалттай байдаг бөгөөд дорнын анхилуун үнэртэй хоолны ачаар энэ нь ялангуяа амжилттай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сонгодог жороор:
- - 1 кг гурил;
- - 700 гр хурга;
- - 3 сонгино;
- - 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 200 мл 3.5% сүү, ус;
- - Зуурмаг дахь 70 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр;
- - 1/2 халбага Сахар;
- - 3/4 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс;
- Нээлттэй хэлхээний хувьд:
- - 800 гр гурил;
- - өөх тосны үхрийн мах 450 гр;
- - 2 сонгино;
- - 250 мл махан шөл;
- - 200 мл сүү;
- - 4 тахианы өндөг;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 30 мл ургамлын тос;
- - тус бүр 1/3 tsp хар, улаан газрын чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Peppermint сонгодог жор
Зуух эсвэл богино долгионы зууханд сүү, усаа 40-50oC хүртэл халаагаад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ургамлын тос, өндөг, элсэн чихэр, 1 tsp нэмнэ. давс. Бүх зүйлийг сайтар хумс.
Алхам 2
Гурил шигшиж, мөөгөнцөртэй хольж, шингэн хэсгүүдэд жижиг хэсгүүдэд нэмж, байнга хутгаж, эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа хийнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад гурилтай саванд хийгээд аяганд хийгээд чийгтэй алчуураар хучиж 1-1.5 цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа зуурна.
Алхам 3
Хургыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад шаантаг болгон хуваа. Сонгино хальсалж, дөрөв хуваана. Мах, сонгиныг мах бутлуурын дотор эргүүлж, чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хувааж, хиам бүрийг өнхрүүлж, ижил хэсгүүдэд хуваана. 7 см-ийн диаметртэй дугуйлан эргэлдэж, дээр нь татсан махыг тараана. Цухуйсан зуурсан гурилаа өргөж, сагсаар хэлбэржүүлж, ирмэгийг нь тойрог хэлбэрээр хуруугаараа чимхээрэй. Голд нь жижиг нүх үлдээх хэрэгтэй. Паттиг алган дээрээ бага зэрэг тэгшлээрэй.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана, хагас гүн өөх тос чанахад хангалттай байх ёстой. Нүхээ доошлуулаад чинжүүгээ хийж 2-3 минут хуурна, дараа нь бүтээгдэхүүнээ эргүүлээд халуун тосоор асгаад зуурмагийг шар хүрэн болтол дахин 3-6 минут буцалгана.
Алхам 6
Нээлттэй шөл зефир
Шигсэн гуриланд бага зэрэг давс хийж цэвэр ширээн дээр эсвэл том хэрчих тавцан дээр овоолно. Дээрээс нь нүх гаргаад өндөгийг бүлээн сүү, ургамлын тосоор зөөлөн асга. Шингэн найрлагыг бага зэрэг норгоод гурилыг нь хутгаад ирмэгээс нь зөөлөн түүж ав.
Алхам 7
Зуурмагийг уян хатан болтол нь 10 минутын турш хүчтэй зуурч, дараа нь бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод, хуванцар боолт эсвэл чийгтэй алчуураар боож, 15 минутын турш хойш тавиад амраарай.
Алхам 8
Мах, сонгиныг хэсэг хэсгээр нь мах бутлуураар дамжуулна. Татсан мах, давс, чинжүүгээ зөөлөн цөцгийн тосоор жигд болтол хутгана.
Алхам 9
Хавтгай бялууг тавагны хэмжээтэй тэнцүү хэмжээгээр гарга. 1 хоолны халбагыг дундуур нь тавь. татсан мах. Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг өргөж, саванд хийж бөглөхдөө тал нь л дүүрнэ. 15 минутын турш 180оС-т жигнээд жигнэн авч, халуун шөл болгонд хийнэ. Тэднийг зууханд буцааж 10-15 минутын турш хооллоорой.
